Пица са смоквама и козјим сиром

Ми представљамо нашу пицу са свеже смокве, карамелизованим луком, свежим руколом, јавор сока и балзамико сирћетом. Са пуњење јасно. Торта је боље да тањи - добићете укусан Црисп.

Да кува пицу је потребно:

Чиније, Оклагије, сечење одбора, пецива четка, шерпу, мали Пан, Пан.

- време кувања: 2 сата и 40 минута.

- Серве: 1 пицу.

Како припремити укусну пицу са смоквама и сиром

Припремити тесто за мешање воде, шећер и квасац у малој посуди. Мућење мора пена до око 10 минута. Добро, квалитет квасац ће ферментира и формира пена. У супротном, они би требало заменити на новије.

У посебном великој посуди, помешати брашно и со. Додати смешу квасца и сипати маслиново уље. мешати док не постане глатко.

Ставите тесто на даску за сечење, пре-флоуред. Замеси тесто 5 минута, да му дати облик сфере.

Ставите тесто у подмазан чинију. Покријте посуду са прибити филма и место на топлом месту за 1, 5-2 сати, док се не повећава у величини од пола.

У међувремену припремити балзамико сос, јаворов сируп и карамелизованим лук. Сипати балзамико сирће и јаворов сируп у мањем тигању и кувајте 15-20 минута на умереној ватри док течност се своди на? од првобитне запремине. Редовно проверавајте сос и стално мешање, тако да се не спаљена.

Када се кува све, сос ће постати тамне боје и да ће изгледати као чоколадни сируп.

Да би се карамелизованим лук, треба очистити, исећи и ставити у сувом тигању. Ставите тигањ на средњој температури и поклопца.

Увек проверите и мешати лук око 5-7 минута, док не добије добар златну боју. Додај у тигању 100 милилитара воде, добро промешати са луком и скинули изгореле делове посуђа, који је остао на дну. Када вода проври далеко, додати 1 кашику маслиновог уља и соли и наставите да кувате лук око 5 минута. На крају кувања лука треба да има дубоко тамно браон боју и сладак укус.

Када је тесто је удвостручен у величини, могуће је прикупити и пеците пицу. Загрејте рерну на 230 степени и ставити у то печење. На флоуред радну површину ставити тесто лопту. Одмотајте је неопходно, креће из центра до горње и доње ивице. Тесто не лепи за сто или оклагијом, додати још мало брашна. Резултат је круг са пречником од 30-35 цм.

Пунцтуре тесто виљушком на више места.

светло спринкле кукурузни даска за сечење и поново га на тесто за пицу. Топ га подмазати са теста четкицом са маслиновим уљем.

Очистите смокве, преполовите на пола, а онда свака половина на три дела. Ставите на тесто за пицу карамелизованим исецканог црног лука смокве и козји сир. Будите сигурни да равномерно надев.