Уалибах сир - домаће пите Осетије и како се кува Осетије гибаницу, са корак по корак рецептури фотографије

Уалибах - је Осетије пита са квасцем тесто сиром. Ово је један од најпопуларнијих колача у Осетији, који се припремају у сваком дому и на свакој прилици. Данас, можете их наручити, или купити готове. А ја ћу ти рећи како да их кува у кухињи, која би имала задовољство свих домаћинстава прави дом Осетије пите. Све нијансе винарства Осетије пите са сиром показује свој корак по корак рецепт украшена фотографијама.

Припремити тесто:

• 1 шоља (250 мл), топла вода за пиће;
• 1 кашика. кашика гранулата сувог квасца;
• 30 мЛ биљног уља мириса;
• 1/4 кашичице фино морске соли .;
• 520-500 грама брашна или екстра / с.

За добијање сира пуњења:

• 700 грама меког сира сулугуни (првобитно користио Оссетиц сир);
• 1 шоља (250 мл), 26% -30% од павлаке;
• 1 кашика. Кашика са брда брашна;
• коријандера или першуна;
• 60 грама путера сољени (користи за подмазивање).

Као што је печење уалибах сир и биље

Квасац тесто за пите Осетије

И тако, да се припреми Осетије питу, шеф тесто са квасцем. У средњој лонац или чинију Поур квасац, напуни их водом (т = 38 ° Ц). Помешати са кашиком / умутити до тада, док се потпуно растварају у води. Затим додати со, за уље, брашно и постепено уводити почетак серије. Замеси тесто у глатку лопту прикупља, који се слажу у чинији, покрити га чврсто умотати и чувају топле 55-60 минута. Током овог периода, то може да стане.

Када је дошао тесто, поделити га на 6 једнаких делова који формирају ролни иу лоптице. Ставили смо их на радну површину са брашном и покрити фолијом. Ми смо тако задржавамо 20 минута до краја.

Пуњење за пите Осетије сира

Сир треба да грате и помешати га са киселом павлаком. У овој фази, треба да га пробам соли. Ако сир није био превише слано, потребно је додати мало соли у сир пуњење се добија свеж нијансу. Затим додајте брашно и мешати све.

Главни део пуњења је спреман. У овој фази је могуће додати исецкане траве по жељи.

Формирање и пећи колачи Осетије уалибах

Загрејте рерну на 220 ° Ц.

Узми прву лопту од теста и протежу / масх га у слоју на радну површину са брашном, али не и танак. Негде 8-9 мм висина добија један слој. Уједначеност круга је веома важно. У центру насталих колача ставити 1/6 фила.

Сада окупљају ивице теста до центра и затворите све повезати / лепак.

Затим, веома нежно одмотај насталог предформе, али не превише притиснути тесто тако да не претеруј. Схифт први питу у сувом облику и центар рупа притисне прстом. Савијте кажипрст и кривина између другог и трећег фаланге кажипрста, притисните центар.

шаље образац за радни предмет у пећи и отпекаем пите 4-6 минута. Време печења зависи од рерне. Подмазује колаче са растопљеним маслацем, држи још један минут у рерни и извадити. Учини све остало уалибахами.

Док сам допекло све Осетије пите са сиром, пред фото сесије само преживела последње три.

То није изненађујуће. Разносиасцхиисиа за кућну мирис завршио печење неће никога равнодушним оставити.