Свеет квасац тесто лиснатог пуффмаффинов - како направити зезнутим квасца тесто за пецива, рецепт са фотографијом

Овај једноставни рецепт омогућава амерички Кнеад квасца јединствен слатко лиснато тесто са укусом ваниле који лебди око кухиње већ у току рада са теста. Ако желите, можете да замените шећер од шећерне трске уобичајени бела. Покушао сам да се тесто и са штапом и са уобичајеном шећера, а може се рећи са сигурношћу да други губи у укусу на тесту који сам направио са шећерне трске. Сада сам представити оригинални рецепт са свим препорукама и саветима из кувара и његових корака да се направи фотографију. ????

састојци:

• 7 г сувог квасца зрнастог;
• 450 грама пшеничног брашна (у / с);
• 100 мл млека 4%;
• 150 мл воде;
• 30 грама трске шећера;

.

• 1 кашичица екстракта ваниле;
• прстохват соли;
• 1 цхицкен егг;
• 100 грама меког маслаца 72% за теста слој;
• 80 грама трске до теста слоју.

Како се припремити квасац теста за лиснатог пуффмаффинов

Почињемо да припреми тесто са теста квасца. У дубоком водом посуду за млеко. Они треба да буду 38 ° Ц Затим додати шећер, промешати, а затим Поур дрхтиш. Све што добро промешати да распусти квасац. Оставите чинију за 10 минута на једну страну. Ако је формирана површина у 10. минуту "поклопац" као у мојој фото, тако добар квасац, и настављамо да радимо. Ако се то не деси, авај, тесто не излази из квасца.

У великој и дубокој посуди просејати брашно и сипати со и помешајте их. Пехар разбити јаје и потресен своју виљушку заједно са екстрактом ваниле. Направити рупу у брашно, у којој је јаје и излити решење квасца. Замеси тесто је униформа.

У тесто је постала еластична и глатка, неопходно је да се меси око 10-12 минута на радну површину. Ако сте проверили тесто до светлости пре него што меси је трошан и лако сломити истезања. На фотографији тренутак је приказан и описан веома добро види.

Овде је тесто у 10. минуту мешење га на столу. То је било глатко, није се задржао на рукама, а не сломи када протезао, и проверите светло.

На дну чиније подмазује меку путер, ставити тесто. Ми смо га затворили у прибити филма и оставити на топлом месту за 45-50 минута.

Овде је тесто после проверу.

Воркинг површину лагано флоуред. Не можете имати лову заглављен на радне површине, док сендвича. Маслац и шећер сендвича поделе на три једнака дела. Избаце тесто у правоугаони површински слој и 2/3 подмазују један део меког путера и такође шећера поспите 2/3 површинама подмазане.

Смањите тесто почети са чистом ивицом. Прво, она савија у сендвичу предност на средини теста и покривају други крај. Требало би да три круга. Ми пребацити тесто на табли обложен са фолије и уклонити 30 минута у замрзивачу.

Ми ћемо поновити потпуно исту процедуру сендвича још два пута, то јест, на крају ћемо сва три слоја у тесто. Чак иу замрзивачу тесто ће се повећати у обиму. Ево мој тесто из замрзивача након трећег слоја, и потпуно је спреман за рад.

Таква квасца лиснато тесто се може директно користити за печење укусне лиснатог пецива, и могу бити замрзнуте до тачке коју желите.