Лазање са млевеним месом и бешамел сосу - како припремити лазање са млевеним месом код куће, корак по корак рецептури фотографије

Рикота, месу, лазање - име нешто што је, исто толико душа дрхти. И у ствари, као што ће разумети - сасвим једноставно и производи и технологије кување јела. Да, мало необичне компоненте и технике за кување, али генерално - ништа необично. Укусно, задовољавајуће и једноставно довољно да се припреми традиционални италијански оброк!

Данас смо спремни да опростимо - односно, класични Италијански лазање са млевеним месом. Али, кренимо са бешамел сос.

Као цоок бешамел сос за лазање

Најједноставнији, основни, сос рецепт користи домаћица ако се одлучите да направите лазање са млевеним месом. Да би се припремио класичан бешамел сос вам је потребно: око пола литре хладног млека, 2 кашике брашна, 50 г путера, мускатни орашчић, со - све!

У тигању растварају путер. Ми смо га мало чир на испари сва влагу.

Тхе врело уље додати брашно и почети да га пржите уз стално мешање.

На крају пржења брашна и маслаца треба да купите светло беж боје, и веома леп ораха мирис.

преводимо горионика на средње јакој ватри и стално мешање прелити почети да за хладног млека. Када се сос пиво у жељеној дебљини (онолико течни павлаке), со, додати прстохват ренданог мушкатног орашчића и мешати. Сви основни бешамел сос спреман.

У процесу хлађења, сос згусне мало, нема разлога за бригу. Али постоји још један непријатан тренутак - формирање пене на површини, која ће дати структуру сос лумпинесс. Ово треба избегавати. Ако нећемо да одмах користити бешамел, буквално за један сат, потребно је да се директно ставити на површини соса пластичну кесу или комад јестивог филма и шире га, возио све мехурићи ваздуха. Ова "запечаћена" док се сос ће користити униформу, нежну, без филма.

Како скувати тесто за лазање код куће

Следећа лазање компонента - тесто. У принципу, тесто за лазање негде продаје у сувом или замрзнутом облику, али за мене, оно што први поглед посластичарница, а онда се проширила од теста граната неке загонетке, лакше месе бесквасни тесто, а затим нараскативат шавовима толико и оно што је неопходно.

Обично користе за лазање није наш кнедле тесто, и тзв јуфка, коју ће припремити и за хлеб произвођача (може бити у муктипрактик, али можете додати).

Тхе Пан бреадмакерс сипати 200 г воде, 1 јаје, 2 кашике. Ја. водка или 1 кашика. Ја. салата сирће (6%) и сок од лимуна, и 1 кашика. Ја. биљно уље. Сипати 1 сат Л.. салт, 0, 5, чл. Ја. шећера и 500 грама брашна, замеси тесто, увити га у пластичну фолију и послати у фрижидеру, а глутена сазрева.

Фило тесто кнедла разликује од велике нежности и еластичност, не може ни избаце и протежу руке транспарентности. На делу пуњења и сос који смо планирали, тест ће бити мало много, али она почива сутра ће бити могуће направити штрудлу или банитса.

Како се припремити млевено лазање

И сада, на крају, морамо да се меса пуњења.

Морамо: млевено мешано месо, црни лук, целер, шаргарепа, биљно уље, парадајз и црно вино. Па, зачини, наравно: со са Провенце биља, мешавине паприке и сушеног босиљка.

У неколико кашике биљног уља (маслиново уље од Италијана, и нас, и префињеног сунцокрета иде добро) СРЈ док не добије златно ситно сецканог црног лука, шаргарепе и целера.

шире млевено месо у тигању, пржити.

Поур сецканим парадајз, пржити.

Поур пола чаше сувог црног вина, со, бибер. Пошто имамо лазање на класичне италијанском рецепту, покушати да створе ауру медитеранских укуса, користећи провансалски биље, босиљак и вино. Када вино испари, пуњење је спреман, почети да прикупљају лазање.

Како Лазање са млевеним

Схапе, лагано подмажите са биљним уљем. Ролл оут танку погача тесто незнатно већи од пречника дна калупа. Ставите торту у облику више или мање је исправити.

проширио смо 3-4 кашике бешамел на торти и премазани је тачно.

проширио млевено трећину, разбити.

Поспите млевеним било рендани качкаваљ.

Даље, историја се понавља: ​​да стави цхеесе цаке, нанесите бешамел, шири надев, поспите сиром. Да би се лакше шири благ танко тесто, саветујем да га пута у четири, а затим проширити место и ширење.

Завршни слој ставити тесто и напуните је бешамел остацима.

обилно посути ситно рендани сир и пећи сет (в мултиварку, аерогрилл, рерном) за 45-50 минута на температури од 180-200 ° Ц.

Укусна домаћа лазање са млевеним месом и бешамел сосу спреман! Може се поједе вруће или хладно, може генерално лазање кришке замотане у пластичну фолију, замрзавања, и да се, подгрејати у микроталасној, а затим уживати у његовој нежност, ако је потребно, ситост и арома!

И лазање могу бити направљени са рибе, морских плодова и гљива. Морамо покушати. ????