Како Пицкле гребени црвене рибе са течним дима - укусан рецепт гребена усољену лососа, са фотографијама

Врло често сам упуштати његовог домаћинства укусне сендвиче са димљеном црвене рибе. Стургеон риба никад није јефтина цена и, према томе, ја сам прилагођен купује јефтине смрзнуте гребени црвене рибе и своје соли са додатком течног дима. Испоставило се да укусне и како они кажу "јефтин и весели". Покушајте да кува, надам се, корак по корак снимљене фотографије ће вам помоћи.

Састојци:

• Опсег црвене рибе - 1 ком. (600 г);

• Салт (нон-иодинатед) - 3 кашике. л.;

• сеасонинг "течног дима" - 50 мл;.

• црни бибер - 10 грашак.

Како тасти кисели испусти салмон

Од соли, прво морамо да рибе креће добро исперите под хладном водом и сувим марамица.

Затим, исеците их на велике комаде, истовремено уклањање користећи оштрих маказа кулинарске пераја и репови.

Ако је гребен је мало коже са ваге, требало би да се чисти.

Даље, на дну посуде за сољење (ја је керамички посуда) за мали слој соли и ставити мало бибера.

На врху јастука хлороводонична предвидена исецкане рибе испупчења, поспите их са сољу, бибером и мало воде, течност дима.

Тако, цела риба положили, наизменично са зачинима. Топ нужно за со и течни дим.

Следећи, риба поклопац са равној плочи на којој јарам постављен мали (довољно пола литра тегле са водом).

За уклањање сољење предформе у фрижидеру на један дан.

Пошто су спремни слане и пушили креће треба оштар нож да пресече рибе месо, које онда једноставно могу применити као ужину са пивом, и може се користити за припрему укусне сендвиче.

У ту сврху, пулпа исецкати и шире ножем на комаде свежег или белог хлеба векне, подмазана. Не заборавите да након одвајања соли реади-маде риба, димљени са течним дима, креће се чувају у фрижидеру не више од две недеље.