Вилд Фазан печена у рерни - као укусна да кува фазана у кући, рецепт са сликом

Десило се да сам жена ловца и игре морам да кувам врло често. Али месо дивљих животиња мало суво и кувати укусна јело од дивљачи није свака жена може. Желим да поделим своју једноставну хоме-као фазан печена у рерни (у рукаву за печење), тако да је месо фазана било тендера и укусни. Рецепт припреме је највише разумљив за почетнике у кувању, као што је у пратњи кораке како би фотографију.

Састојци:

• птица фазан - 1 ком;.

• свињетина сланина - 300 г,

• Со - 1/2 кашичице;..

• кари - 1/2 кашичице;..

• Бели стоно вино - 150-200 мЛ.

Као у рерну да се кува фазан

Полазећи припрема пречистити из птица перје да се опере под текућом водом и мокар папирни убрус.

Ми мик соли са каријем и пажљиво трљати ову мешавину трупа са свих страна.

фазан Месо зачини остављамо да стоји на собној температури 20 минута. Током овог периода је просолитсиа и импрегнирани са аромама зачина.

Затим, померити леш у дубокој посуди и попуните га са нерђајућег челика стоног вина.

То је маринирања у вину ће учинити фазан месо више сочан, нежна и мека. Дајте готових јело јединствени воћни мирис.

Кисели фазан императив за 24-36 сати на хладном месту. Током овог периода, трупа ће требати два или три пута да се месо да маринада равномерно натопљена. Још један од мојих малих тајни кувања дивље птице је да је леш птице сам пече, подупрту комада свињског масти. Тако, месо је још сочно и има више живу и богату укус.

И тако, док фазан маринирани, имаћемо времена да га свињски сланину (не слану) дуго танке траке. Сало цут лакше, пре замрзавања га.

Када је наш фазан већ маринирани, трупови морају бити уклоњени из маринаде и уклонити вишак течности са папиром (у сваком случају труп не прати!).

Затим, користећи чачкалицом приложити масти каркасе фазан. Покушајте да, да је у потпуности прекривен масти.

Следеће, ставимо наше кисели дивље птице у рукаву за печење и послати у загрејаној рерни.

Пхеасант морају печена на средњој температури око 40 минута. Онда смо смањи рукав и дају месо РЕДДЕН још 15-20 минута.

Спремност јела може лако проверити да ли фазан леш пробој са чачкалицом, течност из ње не би требало да буде додељена.

Па, у последњем кораку, да извади рукав са фазан из рерне и пустите месо од масти и чачкалице остатака.

Пре служења, да пребаци фазана на великом тањиру и украсите са птицом, као што је у мојој фото, першуна и конзервиране парадајза.