Пеците стварних Осетије пита - видео рецептима код куће

Осетински цаке са млевеним месом (фидцхин)

То је један од Осетије славља оброка.

Састојци:

800 г брашна

500 г млека или сурутке

1/3 арт. биљно уље

током 1 х. кашике соли

За киселог теста:

70 мл топле воде

1 х. Споон шећера

1 кашика. кашика брашна

1 пакет сувог квасца

За фил:

700 г млевеног

2 чена белог лука

1 главица црног лука

1/3 арт. чорба

црни бибер

соли по укусу

Како се припремити Осетије питу са месом:

1. Припремити сундјер, мешање топлу воду са квасцем, брашно и шећер. Стави га на топлом месту. Када квасац пена, мешати добијени напитак, брашна топлог млека и соли.
2. замеси тесто, додајте биљно уље и наставити поново месите. Припремљен тесто на топлом месту један сат.
3. Припремити фил: млевено со и бибер, помешати са ситно сецканим белим луком и луком.
4. умесити руке и оставити да одстоји пола сата, месо натопљене зачине. То пуњење је сочна, додаје млевено месо супу.
5. Када је тесто погодно, поделити га на 3 дела и формулара лоптице. О њима тортиље, ставити надев у средини сваког, окупити тесто преко њега и торби је засцхепит.
6. Затим угладити насталог колач у торте. Нежно га предати, а такође угладити другу страну.
7. У срцу добијених колача треба да остави малу рупу да би одатле парова. Пренесе торту за печење подмазати своје јаје и пеците 20 минута. на температури од 200-220 ° Ц.

Како се припремити хацхапури. Погледајте видео! ..

Осетински цаке са купус (кабускадзхин)

Преливи за то је припрема за дуго.

Састојци:

5 чл. брашно

200 г топле воде

200 г млека или јогурта

0, 5, чл. павлака

30 г квасца притисне

1 кашика. шећера кашика

100 мл сунцокретовог уља

1 х. Кашичица соли

За фил:

500 грама свежег купуса

50 грама млевених ораха

2 главице црног лука

тимијан, сол по укусу

Како се припремити осетинску пие купусом:

1. Растворити шећер и квасац у топлој води, сачекати пенастом квасца. Додајте млеко, павлаку и мешати.
2. Поур брашно у великој посуди, да дубоко удубљењем стави соли и квасца смеша. Постепено, мешајући се замеси меко тесто.
3. Стави га у другој посуди, која излио сунцокретово уље. Овлажити тесто на свим странама у уљу и оставите га око сат времена.
4. Направите фил: ситно исецкати купус и кувајте га са луком и зачинима док не омекша. Поделити тесто на тортиље, оставите их за 15 минута. за припреме.
5. Ставите надев, облик колача и пеците док не уради. Након тога подмазати их са путером.

Оссетиан пиес кромпир (картофдзхин)

Састојци:

1 кг брашна

50 г квасца (сува)

100 г павлаке

Млеко 700 г.

1 х. Споон шећера

50 г сунцокретовог уља

соли по укусу

За фил:

1 кг кромпира

150 г физиолошким раствором сира или сира

соли по укусу

Како се припремити Пиес Осетије кромпир:

1. Помешајте брашно са квасцем, шећером и сољу, сипати загрејаној млеко и замесите тесто. Ставите га у врућини и сачекајте док се не диже.
2. Затим се обминку, меси поново и стави у топлоту за 40 минута. Док тесто расте, кувати кромпир и каша.
3. Помешајте га са ренданим сиром, путер, павлака, со. Поделити тесто на једнаке комаде, формирати тортиље, ставити надев и правим колаче.
4. Пренос пан, масти јаје и пеците 20 минута, након спремности подмазати путером.