Како да кува козу

Када кувате јела одабране месо дивљих коза или стари, његов сигурни да маринирати, иначе коза осуши и тешко, осим маринаде обесхрабрити специфичан мирис својствен овом месу.

За почетак, месо добро опрати под млазом воде и исећи на комаде.

Кисели гоат

Састојци:

100 г мајонеза

5 чл. кашике парадајз сос или кечапа

250 мл црвеног вина полуслатко

1 велика лук лук

со и аллспице (грашак) по укусу

Како маринирати козијег меса:

1. Цут лук на танке полу прстенове и додати га у другим производима. Добро измешати све састојке, ако маринада ћете наћи довољно љуто, додајте своје омиљене зачине у њој.
2. Ставите смешу комада меса, тако да коза потпуности уроњена у маринади. Оставите месо маринирати на хладном месту 12 сати.
3. Након тога, козе могу се добити: паприкаш, испеци или пржити.

Бакед гоат

Тендер месо младог домаћег козјег маринате пре кувања није потребно. Испрани Млади коза одмах могуће припремити, на пример, СРЈ или пећи у пећница.

Састојци (један део пер):

350 г. коза

1 мали црни лук

1 чен белог лука

2 кашике. кашике грашка

2 кашике. кашике грашка

2 мале свеж парадајз

30 г киселих шампињони 2 сата. Мед

2 кашике. кашике биљног уља

200 мл сувог црног вина

2 сати. Споонс соја сос

1 гранчица босиљка

2 кашике. кашике презле

со и бибер по укусу

Како да кува гулаш козу:

1. Припремљена слицес коза паприке и поспите сољу. Пропржите месо у биљном уљу, тако да је благо смеђим, и савити у шерпи или дубоко тигањ.
2. пролазе кроз белог лука штампе и додајте га у месу. Арцх кози зачини, за црвено вино у шерпу и сезона 1 х. Хонеи.
3. Сада можемо почети да се угаси месо. Водите рачуна да су комади козијег меса у потпуности прекривен течност, ако је сос у којем динстано месо, не довољно, можете додати у тигањ мало воде или бујон.
4. Кување коза треба да ублажи стање у крчка. Оквирно време кувања је 2 ч.
5. Приликом припреме меса, динстајте поврће у посебној посуди, додајући им се соја сос и мед остатке. Козе завршио ролну у презле и држите га у загрејаној рерни око 15 минута.
6. Након овог термичког третмана делови ће бити покривени растопљеним браон кора. Послужите месо на равну посуду са поврћем, кришке парадајза и босиљка.
7. Поур меса сос у којој тусхилос.