Рецепт патлиџан динста са поврћем

рагу потато анд еггплант

Састојци:

5 средња патлиџана

3 црвена паприка

7 зрела парадајза

8-9 кромпира

маслиново уље

2 главице црног лука

оригано

3 чена белог лука

со

бибер

Како се припремити рагу кромпира и патлиџана:

  1. сече на коцке патлиџан, соли и оставити да одстоји 15 минута. Затим исперите хладном водом.
  2. Пепперс опрати, очистити од семена и фино исечен. Парадајз прелијте кључале воде, извадите кору, извадите семенке.
  3. Кромпир очистити и исећи на коцкице. У дубокој тави загрејати уље и пропржити кромпир у њему.
  4. Када је мало смеђе, додајте сецканим луком. Стир Фри све неколико минута, затим ставити у посуду, патлиџан и паприка.
  5. Додати 1 кашика. једна кашика сецканог оригана, грубо исецкане парадајз и прошао кроз белог лука штампе.
  6. со и бибер поврће, помешајте их темељно, поклопац и кувајте док не омекша. Сервирати гулаш са свежим багет или циабатта.

Еггплант динста са целером и парадајзом

Састојци:

3 целер стабљика

1 главица црног лука

маслиново уље

1 кг парадајза

шака маслина, коштица

неколицина каперсами

4 патлиџан

балзамико сирће

свеже млевени црни бибер

босиљак

со

бибер

Како се припремити патлиџан целер:

  1. целера котлет у мале комадиће. Лук ситно исецкати и пржити на уљу. У тигањ са луком Ставите целер и кувати око 5 минута.
  2. Томато ослобађање од коже, исећи на велике комаде и додати у поврће. Соли и бибера бленд всипте маслине и капар, меша нароите поклопац и крчкати 15 минута.
  3. Еггплант дице и посебан тигањ са малом количином уља. Плави патлиџан коцке на тањиру, у постављен салвете.
  4. Када се апсорбује вишак масти, додајте их у осталим поврћа. Поспите паприкаш са сирћетом и кувајте још 15 минута.
  5. Пре служења јело поспите свеже самлевен црни бибер и украсите листићима босиљка.

Стев фром разним поврћем

Састојци:

2 средње шаргарепе

репа

2 патлиџан

2 парснипс

150 г целера

2 кашике гхи

першун

1 кашика. Кашика парадајз

150 мл бујона од поврћа

со

свеже млевени црни бибер

Како се припремити паприкаш од поврћа:

  1. Може да делује као прилог уз месо или храњене самостално. Шаргарепа и репа, чист и исецкати на коцкице средње величине.
  2. Само смањи патлиџан, парснипс и целер. У дубокој тави, топлоте уља и Стир Фри поврће за око 10 минута.
  3. Додати 1 кашика. једна кашика сецканог першуна, парадајз пасте, поврћа бујон. Соли смеша га попрскати бибер.
  4. Под затвореним поклопцем кувајте паприкаљ док не омекша.

Цолд стартер плавог патлиџана

Састојци:

4 средња патлиџана

со

бибер

биљно уље

2 главице црног лука

1 мала тиквица

8 зрела парадајза

винског сирћета

свеже млевени црни бибер

шећер

Како се припремити цолд стартер Патлиџан:

  1. Сервирати уз црни хлеб. Патлиџан исеците на кришке, со, бибер и пеците у врелом уљу док не порумени.
  2. цхоп лук коцке и савијте у тигању заједно са припремљеним плавог патлиџана. Тиквице чиста, целулозе решетка и додати у поврће.
  3. Исеците парадајз на велике комаде и лагано пржити на уљу. Затим обришите парадајз кроз сито, додати мало сирћета, со, свеже млевени црни бибер и шећер по укусу.
  4. Помешајте парадајз пире и прелити их поврће. Кувајте заједно око 15 минута, а затим охладити.
Novi чланци