Кување прави цханакхи - видео рецепт код куће

Зец у лонцу

Ко каже да је дијетална храна без квасца

и укуса?! У емисији "Венчање величина" програм захваљујући хероји нутрициониста Ксениа Селезнева и водећи Анита Цхои научили како да кува здрава и укусна јела која их чине изгубите тежину. Нудимо вам најбоље рецепте исхрани јела.

опширније

Азербејџански кухиња јело - цханакхи - је динстано у земљаном лонцу јагњетину са поврћем. Стандардни скуп поврћа за овог јела - кромпир, патлиџан, које су наслагане у слојевима лонцу парадајзом и луком,.

По први пут јело се појавио у КСВИ веку, када се из Америке у Европу је увезен кромпир. Цханакхи је постао популаран у Јерменији, Азербејџану, Грузији и неким другим земљама.

Традиционални рецепт позива цханакхи овчије. Међутим, може се користити уместо говедине или телетине, пилетине, ћуретине и кунића меса. Јело се кува у казану или обично у нормалном тигању. Али вреди напоменути да су одмерене глинене посуде цханакхи испостави укусно.

Цханакхи витх пасуља

Ова богато је јело има велики број протеина, јер ће то бити корисно онима који раде пуно физички. Готова јела подели на 4 пот. Састојци:

300-400 г ламб

120 г масти курдјуцхного

200-300 г грашка

4 кромпира

један лук

плави патлиџан

2 слатка црвена паприка

4 парадајза или 4 кашике. кашике парадајз пасте

зачин "хоп-сунели" (по сата. супене кашике по саксији)

биље, бели лук

со

Како се припремити цханакхи са пасуљем:

1. Упркос великом броју састојака, процеса кувања цханакхи једноставан. Јагњеће месо исеците на коцкице и сланином - коцкице.
2. коцке кромпир чисте и исецкати бибер - траке, патлиџан - коцке. Боранија, исперите хладном текућом водом и поделити на три дела. Лук ситно исецкати.
3. Припремљена месо и поврће у саксијама лежао слојева. Прво поставити сланину, а затим - месо, кромпир, патлиџан и паприке. Топ-поротник исецкан парадајз на кришке са водом или разређеним парадајза. Лонци покрити и оставити у рерни 40-60 минута.
4. Када је јело је спремно, извадите посуде и ставите их на тањир, скините поклопац, цханакхи поспите исецкано биље и бели лук.
5. Савршен додатак овом јелу уз чашу вина грузијске табеле.

Цханакхи са пасуљ и печурке

Састојци:

печурке, бели гљива, аспен или остриге

600 г свињског

100 г масти

8 кромпир

шоља пасуља

1 плави патлиџан

2 паприка

4-5 парадајза

зачини, со, зачинско биље и бели лук

Како припремити цханакхи гљива:

1. Увече потребном за припреме пасуља - потопите га у хладној води.
2. натопљене пасуљ скувати док не омекша. Сланина исеците на коцкице, а месо - мало већи. Патлиџан и кромпир штапићи за јело, бибер - Јулиенне. Печурке опрати, исецкати на траке и СРЈ у малој количини биљних уља.
3. Ставите храну у лонци слоја: дно - масти, онда - месо, пасуљ, кромпир, печурке, патлиџан и паприке. Не заборавите да посолите и побиберите. Лаи исецкан парадајз на врху.
4. ставити у саксијама загрева до 180 степени пећи пола сата. Пре служења, Украсите зеленила.