Рецепти: Јетра кобасица

Печење димљене кобасице од Лара Катсов

Састојци хот - ствар укуса и маште.

У водећем "домаће кухиње" има свој рецепт: Покушајте печење са кобасицом и маслинама. Испоставило се врло укусно! Гостујући Лара Катсов - глумица Анђелика Каширина.

Лара Катсов

опширније

Чак и најскупљи укус и користи кобасица масовна производња не може да се пореди са производом, направио својим рукама. Кобасица погодан јетре ниједне животиња и птица.

А кобасица говедина ливер

Састојци:

500 г јетре

250 г масти

3-4 јаја

3 кашике гриза са тобоганом

со, бибер, зачини по укусу

2 велика лука

50 мл биљног уља

уложак за надев

1 глава од белог лука

1 кашику скроб

Као кување кобасица бееф јетре:

1. Јетра, масти и окрените бели лук у млевење меса. Исецкати лук и перезхарте. Пут у млевеног црног лука, јаја, скроб, гриз, зачин - мик, сипати у млеко и замесите све добро, остави за 30 минута.
2. Постављање брусилицу на специјалном уређају напунити кобасица, стави на цеви схелл (колона) и тамп њиховог меса.
3. Због практичности овертигхтен црева издржљива гума 20 цм. Маст пан са биљним уљем, додајте томе кобасицу и место у рерни.

температура

4. Сет 180 ° Ц и пећи за 30-40 минута.

кобасице меса и јетри

Одлична укус, нежне домаћа кобасица се добијају из јетре и меса у односу 1: 1.

Састојци:

фунта свињског јетре

иста количина меса

100 г масти

млека (3 кашике. кашика)

со, бибер, коријандер, мајоран, орашчић - по укусу

1 главица црног лука

Како се припремити кобасице месо и јетру

1. Јетра, меса и додавање масноћа кроз веома фину решетку у млевење меса. У говедину додати прах и зачине млека. Ситно исецкати лук и ставите га тамо.
2. Пуњење добро измешати и одбијају. Препаред природног омотача тамп тежине, подељена у мале кобасице. Ако нема петљу, можете учинити без њих, једноставно увити говедину у прибити филму, дајући му облик векне.
3. Готов кобасицом чир у сланој води три сата на температури од 80 ° Ц. Такав производ се чува за 10 дана у фрижидеру.

У Русији, распрострањена кобасица има у ери Петра И, на његов позив, заједно са занатлије стигао и кобасице Златари. Немачки кобасице укусу руски, они су усвојили своје искуство.

димљена кобасица ливер

Овај рецепт је из немачког кухиње.

Састојци:

5 кг свињетине (меки дио врата)

7, 5 кг свињске јетре

полголовки лук

0, 5 кг соли

100 г белог бибера

прстохват кима

2 кашичице млевеног каранфилића и орашчић

Како припремити димљену кобасицу:

1. Из свињски и говеђи јетре Припремити додавањем лук и затим ставити со, бибер, кумин, каранфилић и мушкатни орашчић. Тамп лабаво млевеног свињске изнутрице, и нижи везати их у топлој води.
2. Цоок, мешање стално и избегавање кључања чорбу 1 х, затим охладити у хладној води за једнодневни подвиалте и изазивање торзије.
3. Настави хладно.

Видео рецепти оригиналних јела изнутрице. Погледајте видео!