Рецепти Бееф Боургуигнон

Бееф "ин Кунгурские" Еугене Кунгурова

Јуџин Кунгуров има феноменалан

глас. Његова секси баритон деловао Лара Катсов води програм "Хоме кување", најексклузивнији начин. Она је кувала за њега луксузних пилећа крилца у кинеском сосу, и он дели јединствену породичну рецепт.

опширније

Бееф Боургуигнон

Састојци:

1 кг говедине (но ребра)

300 г сланине

0, 5 литара црног вина из Бургундије

50 мл бранди

2 празилук

Неколико малих Пицклед лук

2 шаргарепе

16-20 печурке или вргањ средња

1 кашика. кашика брашна

100-130 г фатти сланине

2 кашике. маслиново уље (можете узети сунцокрета без мириса)

4 чена белог лука

2 кашике. кашика растопљени путер

зеље (тимијан, рузмарин, празилук, першун), ловор, црни бибер, со, зачини "букет гарни Хотел '

Као кување говедине Боургуигнон:

1. Ољуштите лук и шаргарепе, фино исечен. Цут Бацон Стрипс прилично кратке, СРЈ у биљном уљу у тигању на умереној ватри.
2. Трансфер месо плате. Пропржите лук и шаргарепу док не порумени на прамцу. Смањите температуру и држите посуду на шпорету за 3-4 минута.
3. Затим лук и шаргарепу у посебном тањиру схифт. Опрати и исећи на коцкице меса (око 4к4 цм), уваљати у брашно и браон на умереној ватри у истом тигању за 5 минута.
4. Додајте претходно пржене поврће, ракију и вино. Мик лопату, држите на ватри док течност не остаје у износу од 3/4 првобитне запремине.
5. Пренесите садржај тигања у танким зидовима тигању, ставити зачине 'букет гарни "(лук и биље), довести до кључања да крчка.
6. Поклопац и 3 часа рерну претходно загрејан на температуру од 160 ° Ц. Опрати, сува и исећи печурке капе. Пржити у посебном тигању на маслацу.
7. треба да пржите на средњој ватри док не порумени. Ставите празилук, исеците на кришке и укисељеним луком. Извадите из Сауте пан ловора и "букет Гарни" и одбацити.
8. Стави пржена сланина, печурке и лук. Подсолите, додати сушене зачине, исецкан бели лук и промешајте.

говедине Френцх печени кромпир

Састојци:

500 грама посног јунећег меса

500 г кромпира

3 мале лук 300 гр качкаваљ

2 кашике. кашике мајонеза

љуто сенф

маст

со

Како да кува говедину у француском:

1. Пожељно је месо маринирати преко ноћи. Слице месо није је врло густа кришке, со, бибер, сенф и шире га у фрижидеру.
2. Ако желите да направите оброк брзо, кришке говедине отјерати чекић, сезона са зачинима по укусу, и почети кување. Огулити кромпир пелат, оперите га, исећи на танке кришке, посолити по укусу и помешати са мајонезом.
3. Дебљина пресека кромпира треба да буде приближно иста као дебљине комада меса. У том случају, они ће кувати у исто време. Пилинг лук, исећи на танке полу-прстенова.
4. Подмажите ватросталну посуду, ставите слој меса на врху - лук, кромпир кришке. Посути са сиром, рендани на грубом ренде.
5. Место јело у рерни. Печење око један сат на температури од 200 ° Ц.

Видеоретсепти јела говедина.