Како скувати сос за хељде
Љути сос "Багна Реп сазвежђа"
Хот бели лук сос или срдачно и укусан
Пиедмонтесе фонди поли- од мамма Пиера.
Јулиа Некоркин
опширније
Укус хељде каше, кувано у води, може изгледати да неким људима није довољно засићен. Хељда да се стварно укусан, морате га послати заједно са сосом.
Постоје многе опције за прављење сосова у хељде каша. Најпопуларнији је месо сос. То је савршено наглашава укус каше и чини јело још задовољавајући.
Месо сос
Састојци:
300 г говедине или свињетине Тендерлоин
1 средњи лук
1 мала шаргарепа
уље за пржење
соли, зачини по укусу
200 мл воде
1 кашика. Кашика парадајз
ловоров лист
Како припремити месо сос:
- Неопходно је узети комад говеђег или свињског Тендерлоин, исећи на траке, а затим преотети коришћењем кулинарско чекић. Следеће што треба да смањи полу-готови месо на коцкице, посолите и ставите у Дееп Дисх 15 минута.
- Овај пут је сасвим довољно да се просолилсиа. Лук треба очистити и исецкан шаргарепе и очистите решетку.
- Поврће треба ставити на врелом тигању са дебљим дном и пржити их у биљном уљу 3-5 минута. Следеће треба додати месо поврће, соли, зачина и пеците 5 минута, а затим сипа у воду плех, ставити парадајза, ловоров лист.
- Сви састојци треба добро промешати. После кључања течног потребу да се покрије посуду са поклопцем, смањите температуру на минимум и кухања сос за 20-30 минута.
Мусхроом сауце
Састојци:
500 г гљива или Цхампигнон
маслац за пржење
1 главица црног лука
1 шаргарепа
1 кашика. кашика брашна
200 мл павлака сос
салт, зачини
Како припремити сос гљива:
- Потребно је кувати гљиве у сланој води 15 минута. Даље, они треба да буду кул, исећи на комаде ако је потребно. У дубокој тави загрејте путер вам је потребна и пржите на њега лук, исечен на пола прстење и рендани на грубо ренде шаргарепе.
- Након поврће стекну златну боју, потребно је додати да им се печурке, брашно и пржити храну за још 5 минута. Онда треба да сипати у пан крем сосу, додати соли, зачине и умак крчка испод поклопца затворен за око 20 минута.
- Ако у процесу гашења течност је тешко да испари, додати у тигањ са мало воде, а затим наставите са кувањем.
дијететски сос
Састојци:
2 мале лук
1 средња шаргарепа уље за пржење
1 велика паприка бабура
2-3 парадајза
салт, зачини
100 мл воде
Како припремити дијететског сос:
- Потребно је исецкати лук, кору и нарендајте шаргарепу. Поврће треба ставити у дубоком динстајте посуду и пеците у малој количини од биљног уља.
- Перетз мора бити уклоњен са језгра и исећи на мале кришке. Свежа парадајза треба да љушти и исеците на коцке.
- бибер и парадајз треба ставити у лонац, додати со, зачине, воду и угаси под поклопац затворен 20 минута. По завршетку припреме сос мозе бити цоол и меље миксер до хомогености.
- хељда Кувано вода мора проширити порцијама плочама и сипати добијену сос. Као украс можете посути на јело са сецканим травама.