Млади оцтопус јела - рецепти
У азијским земљама, хоботнице обично се скува само као кувана хоботница је неопходан састојак многих салата и грицкалица, док је у Европи - углавном пржена са поврћем и вином.
Пре кључања хоботницу неопходан за испирање, напунити хладном водом после кључања и кувајте 5-10 минута у зависности од величине. Важно је да се дају хоботница се охлади природно и прецизно воде у којој је кувано. После хлађења са хоботнице треба очистити кору. Даље, могуће је припремити изабрану рецепт.
У медитеранским земљама и европским хоботнице први опоравио мастило торба је уклоњена кљун и очи, а затим опере у текуће воде трупу, обесхрабрити дрвеним чекићем, исећи на комадиће и потом скува. У том случају, врећа мастило одржава као хоботнице мастило се користи у многим јелима.
Млади хоботница са белим вином
Схуттерстоцк
Врло укусно добила младог хоботницу, скувао Малтесе рецепту.
Потребно је:
Салата са хоботницу и сосом Салморило
Видео рецепт италијанске топлог салата
кувар Царлос ромском језику.
опширније
500 г младог хоботнице, 2 кашике. маслиново уље, 100 мл белог вина 3 чена белог лука, першун свеж першун, пола сок лимун, со и бибер - по укусу. Како се припремити:
- Иоунг оцтопус темељно испере хладном водом.
- испрани оцтопус би требало ставити у торбу и победи чекић за месо.
- трупа може да се сече по жељи у велике комаде, али је могуће да се припреме у потпуности.
- У тигању са потреби топлоте маслиновог уља дебљине дна и ставите га у хоботнице.
- треба да прже преко високе топлоте за два минута.
- Након тога, потребно је да им за бело вино, смањите ватру на средњу и кувати док потпуно куване јело.
- Просечно време кувања је око 40 минута.
- У том периоду, треба фино исецкати бели лук и першун и сезону их са маслиновим уљем и соком од лимуна и мешати.
- На самом крају кувања хоботницу треба додати да им свеже биље и бели лук, држите на ватри минут, а затим служити јело на столу топле.
Рецепт Феијоада Млади хоботница
Схуттерстоцк
То се односи на топлом јело кухињском Португуесе и зачињен хоботницу пасуљ.
То би требало да буде:
1, 5 кг младог хоботнице, 1 шоља пасуљ, млади чена белог лука 5, 5, чл. кашике маслиновог уља, 2 кашике. кашике свињетина маст, 4 средња фоликула, 3 шаргарепе, 100 мл сувог белог вина, ситно сецканог першуна, соли и црни бибер - по укусу. Како се припремити:
- пасуљ морају потопити за један дан, а онда, ловоров хладну воду, кување на умереној топлоти док не омекша.
- Младе оцтопус треба мало испирају одбијају, прокувајте са луком а затим секу на комадиће.
- У тигањ са дебљим дном потребно топлоте маслиновог уља и масти, ставити смешу у праху белог лука.
- Даље, пан мора лежао исецкан лук и шаргарепу.
- Вегетабле мик морају со, бибер и кувајте 15 минута.
- Затим, требало би да за бело вино, да свој врење и додати хоботницу и пасуљ.
- Треба Феијоада паприкаш лагано док потпуно кувано, периодично додавање воде.
- На столу Феијоада се обично сервира посута са свежим першуном.
И још топла салата од хоботнице из градског италијанске Цхеф Карлос ромски.
Види видеоретсепт!