"Главна кување" 5 Фамили рецепте Лара Катсов - видео рецепт код куће

паштета 1. туркеи ливер

Тхе Финнисх Таиа

Ана Акунин "кући кување": палачинке са динстано месо

Није уопште можете јести сет

укусан и здрав. У "Хоме кување" не само једе, већ и да кува.

опширније

Састојци:

Турска јетре (одмрзнут) - 500 г
млеко - 2 цупс
Цреам (20%) - 1 шоља
лук (средње величине) - 3 ком.
бутер - 1 кашика. Споон витх узвисини
Биљно уље - 3-4 кашике. кашике
со, црни бибер - по укусу

Како припремити пате ћуретина јетру

Исперите јетру, да је ослободили из вена. Пажљиво проверите да није било зелене мрље или зелена торба. Овај жуч, главни непријатељ било које јело из јетре. Ако видите зелену тачку, само смањи тај комад.
Стави опране и третира са јетром у чинију и прелијте млеко.
Ољуштите луком и исеците на пола прстенове.
Стави тигањ на средњој температури, сипати уља. Фрај лук 20 минута до пола.
испирати јетру са водом на Цоландер и послати на лук заједно са путером. Кувар, мешање стално за 20-25 минута.
Смањите температуру, сипати павлаку, посолите и побиберите и протомаи 15-20 минута.
Оставити да се охлади до собне температуре и послати хепатоцелуларног лук масу у блендеру. Спустите неколико пута. Покушајте да сољу и бибером. Ако довољно зачина, ставити у калуп и фрижидеру најмање 5 часова и пожељно преко ноћи. Паштета мора да се инсистира.

2. Бабулин омлет на тосту

Тхе Финнисх Таиа

Састојци:

хлеб Бородинскии - 1 векна
Јаје - 4 ком.
лук (средње величине) - 1 шт.
Биљно уље - 3 кашике. кашике
лук - 2-3 стилус
со, црни бибер - по укусу

Како се припремити омлет Бабулин на тост:

У мјесту тигање јаја, напунити водом, баци прстохват соли и ставити да проври.
Ољуштите лук и исећи на коцкице.
У лук биљном уљу Пан онаквим док не порумени. Не заборави да стално мешање. Грешити, лук благо подсолите. Он ће дати сок, а вероватноћа да ће се лук сагоревају да се смањује.
Испустите тигања и одмах сипати ајца хладну воду. Након 15 минута, ољуштити их и пребацити у чинију.
Цхоп кувана јаја са виљушком, додати пржене лук, со и бибер по укусу. Добро промешати.
На одбор смањи хлеба Бородинскии просечне дебљине. Сушити тост на сувом тигању или у тостер.
На врху тоста лежао лук-јаја смешу и украсите зеленом лук.

3. динстано пилеће срце у крем и садрже грешке пиреа

Тхе Финнисх Таиа

Састојци:

цхицкен хеартс - 500 г
Млеко - 1 шоља
потатоес (просечна величина) - 5 ком.
Лук (средње величине) - 2 комада.
шаргарепа (средње величине) - 2 комада.
Вегетабле оил - 6 кашика. кашике
ловоров лист - 2 комада.
павлака (15%) - 3 кашике. кашике
Буттер - 1/2 арт. кашике
Гарлиц - 2 чена
дилл анд парслеи - више гране
со, црни бибер - по укусу

Како се припремити пасирани пилећа срца у крем и садрже грешке пиреа:

Ољуштите лук, шаргарепа и кромпир. Граб кромпир у посуду и прекријте хладном водом, тако да се само покрила чисте кртоле.
лук исеците на коцкице. Једна шаргарепа исећи на мале траке, а други - Веома мали коцкице.
цена са срца и да их очисти од додатних језгара и масти. Исперите се за цоландер срца.
Хеат прво пан на средњој температури, сипати половину биљног уља СРЈ срца 15 и минута.
Адд то срца пола лук и шаргарепа траке. Наставите да пржите 30 минута. Не заборави да се меша. можете додати мало воде ако је потребно.
топлоте у другој посуди ватре нешто мање од просека. Сипати остатак биљном уљу, додајте маслац, ставити други део црног лука и шаргарепе коцке. Фрај лук и шаргарепу мешавина, уз мешање стално, док не порумени. Имам је потребно 20-25 минута.
Ставите плех са кромпиром на ватру, посолите и кувајте док не омекша.
Додај у пар срчаних ловора лишћа, кисело, со и бибер. Добро промешати. Смањите температуру и протомаи 15-20 минута.
Цут копар, першун, бели лук каранфилић и пар.
За 5 минута док куваног поврћа и белог лука у тигањ, послати са срца. Стир.
Драин тигање са припремљеним кромпира. Благо загрејати млеко у шерпу. Направи пире кромпир. Стир у пире прженим луком и шаргарепом. Покушајте да соли.

котлети "фифти-фифти" са грилованим поврћем

Ти Финнисх

Састојци:

Тхе пулпе пилећа бутина ор схин - 500 г
Милк - 1 шоља
вхите хлеб - 1/4 векна
јаје - 1 ком.
патлиџан - 1 ком.
тиквице - 1 ком.
Томато - 1 ком.
коријандера - 1 веза
дилл - 1/2 беам
парслеи - 1/2 беам
лук - 1/3 беам
оил
со, црни бибер - по укусу

Како да кува ћуфте "педесет-педесет" са грилованим поврћем:

Опрати пиле, уклоните додатне вене и хриасцхики. Исеците на комадиће.
цилантро, першун и мирођија цхоп витх жилицама корена. Слице зелене лук. Ставите све у чинију.
Батон потопити у млеко.
млевеног меса векна директно у посуду са зелених. Додајте јаје. Со и бибер по укусу и умутити добро млевено.
обрасцу Паттиес кружни облик и пржите у биљном уљу.
Цут патлиџан и великих прстенова готово подсолите. Оставите да стоји 10 минута и исперите хладном водом. Пат дри папирним убрусом.
Тиквице слице, као што патлиџана и парадајза подељен на два дела дуж.
Загрејте роштиљ тигањ. Премажите површину четком са биљним уљем и пржити поврће на средњој ватри. Со и бибер по укусу.

5. Код на кревету од карамелизованог бундеве и јабуке

ти Фински

Састојци су:

филети бакалара - 4 ком.
аппле греен (средње величине) - 2 комада.
Лемон - 1 ком.
бундеве "Буттернут" - 1/4 ком.
брашна - 2 кашике. кашике
Буттер - 2 кашике. кашике
маслиново уље или сунцокретово - 2 кашике. кашике
Бровн сугар - 1 кашика. кашика
першуна - 1/3 зрак
со, црни бибер - по укусу

Како да кува бакалар на кревету од карамелизованог бундеве и јабуке:

Мешати брашно у тањиру, со и бибер. Стир.
запанируите цод филе у брашно и отрести вишак.
Хеат пан, поур сунцокрета или маслиново уље. Брзо испеку бакалара док не порумени и трансфер до ватросталну посуду.
Бринг готовости у рерни на 200 ° Ц током 10 минута.
Одбор цут бундеву на коцке, коре и семена.
Аппле корицу и језгро. Исеците на кришке, просечне дебљине.
У другом тигању, топи пола путер, стави бундеву и јабуку. Пржите 10 минута. Затим поспите смеђим шећером и карамелизацију, мешања непрестано, 10 минута. Протури мало сока од лимуна, промешајте и искључите топлоту.
За сос, у шерпи, растопити маслац, додати ситно сецканог першуна лишће, мало подсолите и бибер. После 5 минута, протури мало лимуновог сока.
У а ла царте посуду поставити кришке јабуке кришке на врху бундеве. Затим филети бакалара. Сипајте сос и одмах служити.