Рецепт: Булочки са маком пуњењем

Рецепт: Булочки са маком пуњењем
  • Маин
  • Фоод
  • Како припремити бун пуњеног мак

Бунс витх поппи испуном - класичним пецива, која никада није досадно. Они само кува и тешко неред. Укус и мирис од мака котрља невероватно - као колач из далеке срећног детињства.

Први важан корак у припреми мака ролни - тесто. Требало би да буде бујна и (ако пећи много кифле за будућу употребу) остати у готовом производу, не цхерствеиа. Морате користити квалитетне производе и у складу са технологијом израде. Идеално да се састојци нису у продавници, али, на пример, на тржишту. То се односи на јаја, млеко, путер, мака пецива која ни у ком случају не би требало да замени маргарин и више ширење. Квасац такође треба да буду "живи", а не сува. Шећер и брашно се користи конвенционална. Само да највишу оцену брашна, и немају намеру да купи колаче, пите, колаче, палачинке. Специјализована брашно садржи додатне адитиве који су у лепињи са маком није потребна. За делове ваљака, који одговара стандардној тави (20-25) треба следеће састојке:

- 150 мл високим садржајем масти од целе крављег млека (али не креме, масти садржај - до 6%);

- 400 г брашна виших разреда пшенице;

- 300 г путера (100 г - у тесто, 150 грама - за пуњење са маком и 50 Р - за производе подмазивања);

- 2 велике пилеће јаја;

- 20 г квасца сировог пекарског;

- 150 г шећера (50 г - у 100 г теста и - у фил);

- прстохват ваниле (или кашичица ванилин шећера);

- 100 г мака;

- 100 г шећера у праху.

Процес почиње са кувања ролни тесто. Једна трећина припремљеног топлоте млека са кашиком шећера. Распасти квасац у топло млеко и оставите га приступ. Умутити јаја са преосталим шећером, сипати у млеко, умутити поново. Уље пре-пут на топлом месту, да би се максимално омекша (али не и да се топи на шпорету). Сифт брашно два пута сито (требало би да проверите да ли је пуна кисеоника, а тесто је био ваздух). Стир у јајима и млеком брашна, додати ванилу, мека маслац и квасац долази. Све добро измешати и оставити топло. Све док тесто је погодно, припремите надев. Мацк пари треба малу количину кључале воде (да би вода само покривена). Затим гринд у посуди са дрвеном кашиком до белог меког маслаца и шећера. Додај парене мака мик.

Када је тесто је удвостручио, мало загрејати рерну и почети производњу кекса. Тесто из тигања лежи на површини, флоуред лако прелазе између рукама и спремно га у лопту. Од ролне лопта оклагијом дебљи торту и ширење површина лозенгес мака пуњење. Окрени га у ролну. Цут дебеле кришке унакрсно. Све ово треба обавити брзо, све док тесто поново почела да расте у обиму.

Покривају печење пергамент и довео ролне до загрејаној рерни поверед-офф. Како су повећање на пола, можете пећи. Реади мака бунс хот масти истопио маслац и сипати шећер.

Повезани чланци
Novi чланци