Светлана Сидорова џез варијација на тему хране у литератури - видео рецептима код куће

• Маин
• Фоод
• Светлана Сидорова џез варијација на тему оброка у литератури

културне студије кандидат ванредни професор, Департмент оф Цомпаративе

Студија националних књижевности и културе на Факултету за стране језике и регионалне студије Ломоносов Мосцов Стате Университи. СН

Ломоносова Московски државни универзитет, а сада води нови програм

говори о храни и књижевности.

Аутор Екатерина Антонова

Програм "Кулинарска фантастика" открива тајне јела, слави великих писаца у својим делима. Програм је усмерен на радознале посматрача. Домаћин програма Светлана Сидоров пре четири године дошао са пројектом "Књижевни кухиње", која се спроводи у "Сеасонс" магазина. Њени редовни "књижевни и кулинарске" састанци су постали популарни. Сада Светлана заједно са ко-домаћина кувар Денис Крупенио говори о храни у литератури на каналу "Хоме".

Светлана шта је ваш најснажнији укус детињства?

Ово бака лепиња. Осим тога, не у изолацији, али заједно са својом омиљеном детињства књизи "Кид и Карлсон" Астрид Линдгрен. Мало шећера. Вероватно сте и сами приметили да наши драги кућни љубимци књиге не живе у полице за књиге, и кухињи, буквално на трпезаријски сто. Читамо са великим задовољством да је за оброк! Зато су ове књиге чувају на својим страницама слатки златни трагови пецива са циметом и шољу чаја. Оно што је био први - прво мораш да волиш и да кувају или пре него што зависни од читања?

Па, ја припрема ретко, само за своје, али ако треба да, ви сте ставили у свим Соул Фоод. Први у мом животу, наравно, имају интерес за читање. И у историји "хране и књиге" Ја сам много више самопоуздања осећај на територији књиге. Све остало - Епархија мог кувара и ко-домаћин Денис Крупенио.

Како је идеја да се уједине у један пројекат, хране и књига, читања и припрема кулинарских јела?

Ова идеја је предложио да ми је Марцел Проуст, његов роман циклуса "У трагању за изгубљеним временом". Главни лик је био колач, који је уситњава у креча супи, а из ове чаше, овај кекс натопљен плива од његових сећања, и - цео роман. Помислио сам: "Ако Пруст толико инспирисан са шољом течног натопљеном бисквита у њему, то значи да постоје физички и духовни зрна храна и духовно и физички су потпуно компатибилни". А шта ми сада радимо са Денисом Крупенио - ове јаззи варијације на тему хране у литератури. Морамо да разумемо зашто је посебно јело, или да је производ приложена у књижевном тексту. То јест, ми смо ангажовани у више филозофије од историје хране.

Какве књиге бираш за своју опрему?

Докле год узмемо руске класике, литература препознатљив. Трудимо се да покажемо добро познате приче и романе са друге стране - кроз храну. Пробајте укус књижевности. Ми желимо да оживимо уз помоћ текста хране. Уосталом, кад схватите да сте јели знакова у неком тренутку, цела прича, рекао је писац, то је апсолутно стварно, препознатљив, а мало разумљивији и ближи вама. То је као наставе. Знате, обожавала сам као дете своје баке квасца колачи. Учествовао сам у њиховој припреми. Тесто је долазио већ дуже време, а волео сам да гледам. И сада, када сам реци студентима на МСУ тешким стварима у вези односа између културе и цивилизације, често се објашњава на примјеру кулинарских метафора, позивајући се на самом баком тесто. Чини се да је у програму "Кулинарска литература" окупили су се многи од ваших интереса: новинарство и наставе, књиге и храну ...

Тако је! У овој причи, сви уједињени све теме мог живота, ако сам се вратио у мој мали, који је волео да чита, "Карлсон", одузимање његове ноге. Тек сада сам ти о томе.

Ваши снови често долазе истина?

Да. Ја сам 13 година желео да кажем свету о Пионеер дечјег кампа "Артек", која је посјетила. Како да кажем? Постаните новинар! И уписује Факултет новинарства. Онда је дошао на радију и водио, као што сам желео. А сада да је ТВ прича о каналу "Хоме" - синтезу многих мојих нада и снова. Искрено, нисам изненађен овим новој улози - водећи емисије о књигама и хране. Нисам изненађен, али врло срећан.

Како се ваша породица односи на храну?

Основно правило - да нахрани госта и дом који сви били задовољни. Ми смо, наравно, ту је вечера столови сваки дан, али увек, у сваком јелу је главни састојак који се додаје у храну своју породицу - то је љубав. Рецепт може бити најједноставнији, али ако је особа припрема с љубављу, укус посуде постаје посебан! Знам то.

Шта волиш да куваш?

Волим да гледам возове Дени Крупениа. Учим од њега. Главна ствар сам научио - неопходно је да се лако кува, слушајући себе, и да гледају: да ли је или не у комбинацији са једни другима да пробају производе. То је све. Какву храну волите?

све осим меса и пржена јела. Али највише од свега волим да житарица. За мене је јутро - не ујутро, ако ја не певам зоб. Када јогу ујутру, сан који сада завршили тренинг, и заслужио награду - кашу, коме се додаје сушено воће, мед, након чега постаје апсолутно неодољив!

сте путовали широм света, а многи су свуда покушали. Ако су се питали да препоручи највише "укусно" у свету, где би препоручио да иде?

Сардинија. Мора испробајте равиоле са спанаћем и рикота и тестенине са свеже убраних морских специјалитета. Када га пробате, ви ћете веровати да је најукуснија на свету!