Рецепт паприкаша од свињског меса - Видео рецепти код куће

За припрему домаће говедине потребно је: 5 кг свињетине, 2 кг масти, 6 ком. лишће, 20 ком. најгвирц бибер, со - по укусу. Крменадла мале комаде (величине ораха), масти исечене на коцкице, њихова величина треба да буде 3 пута мања од комада меса. Ставите сланину и месо у тигању са дебелим дном. Пут на лаганој ватри и кувајте, мешајући све време да загрева са сланином, свињетине и да не загори. Када се маст се топи, додати бибер и ловоров лист. После једног сата меса паприкаша мора соли и 6 сати, док не почне да се распада у влакна. Затим паприкаш поротник на чисте стерилисане тегле, попуните масти и мотати.

Свињски гулаш може се кува у рерни, то би захтевало 500 г целулозе од свињског меса (рамена), 300 г масти, ловоров лист, црни бибер, со - по укусу. Стерилисати тегле. На дну сваке ловора леже. Цут свињетину са вишком масти, цут месо на мање комаде. Посолите и побиберите и лежао је на обали, али не до врха. Битно је да постоји место за одвојени меса сок. Покривају тегле са металним поклопцима и ставити у хладну рерну. Почните да га загреје на 250 ° Ц. Када бујон у теглама почне кључања, смањите температуру на 150 ° Ц и остави 3 сата. Приликом припреме паприкаш, исецкати сланину на ситне комаде. Стави га у тигању са дебелим дном. Ставите га на лаганој ватри. За готов паприкаш вруће масти, и мотати банке. Окрените их наопако и оставите га 1-2 сата на собној температури. Ово ће открити чврсто затворене конзерве. Да припреми свињске паприкас у мултиварка потребна: 3 кг свињетине, 1 црни лук, 5 ком. ловор лист 12 грашак црни бибер, со - по укусу. Оперите месо, исеците на коцкице широм зрна и ставите у чинију Мултиварки. Ољуштити лук и исећи га на 4 комада. Затворите поклопац и подесите "Гашење" у 5:00. Након тога, месо треба додати со, додати зачине и зачине и кувати у исто време другог сата. Онда изнесем готов паприкас у стерилисане тегле и ролл их.

Да би се припремио свињски паприкаш аутоклаву потребно 500г свињетине, 200 г масти, 1 ком. ловора, бибер 3 грашак, један бибера мирисни, црни бибер, со - по укусу. Ова количина производа обрачуната на 1 литар јар. Исеците месо на коцкице и масти. Опрати тегле, стерилисати их. Пут у сваком зачин, масти, а затим месо (не превише чврсто). Посолите и мотати своје тегле са металним поклопцима. Место тегле у аутоклаву, напуните их водом у потпуности, затворите алатку и притисак подешен на 1, 5 бара. Поставите аутоклав на ватру. Када је притисак расте до 4 бара, угаси ватру и оставити 4 сата. Затим искључите шпорет, али немогуће је отворити аутоклав док се вода у њему хлади у потпуности. То може трајати око један дан. Након тога, уклоните завршен паприкаша за складиштење.