Како да кува прави Долма сама - видео рецепт код куће

• Маин
• Фоод
• Како направити свој прави Долма

Долма - омиљено јело од народа Истока. Најчешће, Долма је направљен од винове лишћа и млевено јагње. Међутим, у неким случајевима, уместо лиснатог поврћа може да се користи, а уместо јагњетине - свињетине, пилетине.

Долма је испуњен са поврћем или листовима (обично грожђа). За фил, се генерално користи са куваног пиринча с млевеног меса. Ово јело је посебно воле народа Кавказа, Балкана и Азије.

У ствари, Долма - то пуњена. Разлика између првог и ово друго је само у "одећи". У ретким случајевима надев може да се користи не меса и рибе минце, допуњене пиринач, сецкане матице, биље и зачине.

Једна од главних компоненти хране - Грапе - могу се купити на тржишту поврћа. Морате одабрати мале листове - они су мање вене, тако да јело ће бити сочно и укусни. Пре употребе, пажљиво опрати лишће, исекли стабљике и потопити у слану воду за 30-40 минута.

У источним земљама за пуњење се обично користе јагње. Међутим, то не значи да не могу да кувам јело од свињетине или пилетине.

Цлассицал долма

Одлично предјело за сто празник: једнако укусно топло или хладно. За њену припрему потребно следеће састојке:

- 1 кг. јагње;

- пола шоље пиринач округлог;

- 4 мала лук;

- коријандер, босиљак и оригано;

- 2 кашике. Ја. парадајз;

- чаша воде;

- 500 г грожђа лишћа;

- црни бибер и со.

1. Припремити млевено месо цхоп или нож брусилица, додајући њу млевеног црног лука, сушеног биља, соли и бибера. Промешати, сипати у пиринач надев.
2. Грапе леавес, испрати, без усека и потопити у слану воду пола сата. лежао је претходно куване млевено кашичицу основног стања и затегните други у ковертама.
3. Конверти лаи густих слојева на дну широке тигања и крчкати на лаганој ватри им у року од сат времена.
4. Завршен јело служити са павлаком или сосу од белог лука.

Долма поврће

Уместо грожђа лишћа може да се користи поврће. За припрему тог Долма потребе:

- 500 г јагњетине;

- 100 гр. масти реп;

- 2 главице црног лука; - 2 патлиџан;

- 3 томато;

- 2 паприке;

- љуте папричице;

- 150 г растопљеног путера;

- соли и бибера.

1. Месо, стражњица и лук минце. Спреман надев кувајте на лаганој ватри без додавања уља. Након пржења, додати уље у кашичицом соли, бибер и 70 г отопљеног путера.
2. Белл пепперс пере, чисти и семена од стабљика. Поновите овај поступак са парадајзом. Еггплант цут после пречишћавања 4. пумпе и потопити у слану воду 20 минута, остављена да горчине.
3. паприка, парадајз, плави патлиџан и СРЈ у тигању уз додатак гија. Када су поврће охлади, а затим почетком њиховог меса.
4. дубоке пан поротници пуњене поврће, затворите поклопац и крчкати на лаганој ватри један сат.
5. посипати биљке и сипати сосом пре служења долма.