Слојевити Самса са месом у рерни - Самса како да кува код куће, корак по корак рецептури фотографије

Самса - веома чест јело у азијским земљама. Постоји легенда да је настала пре више од две хиљаде година у древној Персији, где је рецепт узет са благом краљева. Па, након укусног Самоса од лиснатог теста са војском Александра Великог освојио познатог света, и других земаља.

У републикама Централне Азије је традиционално јело печена на отвореном простору у специјалним пећима - тандирс, јер у старим кувара могу се наћи под називом "Самоса тандирнаиа". Пуњење ову рунду, квадратних или троугласти пита често месо, са доста црног лука и зачина. Иако је пуњење могу бити биљке: .. кромпир, грашак, сочиво, итд тесто за Самса посла, или једноставно благ (за Самса "подигнете"), или посебан фолијација. Ова друга опција је класичан и много укусније.

Немамо Тандоор, Самса ће пећи у конвенционалне рерну. ???? У свом рецепту, ја једноставно и рећи како да кува код куће Самса. Месо пуњење и нестабилна бесквасни тесто ће бити доста, традиционална. Док лиснато тесто пецива се хлади или одмрзне, ако су раније припремљене и чувају у замрзивачу, хајде да пуњење.

Како се припремити за пуњења са месом самси

Морамо да млевеним месом и доста лука. У принципу, тесто може бити из било ког меса, док је у муслиманским земљама све више налазе у масном пуњењем уз додатак Баранина овчијег репа масти. Месо треба или исецкан или уврнуто у машину за млевење меса са великим решетком.

Лук ситно исецкати или самлети ножа блендер.

Основна карактеристика Ориентал кухиње - велики број зачина. У говедине за наше самосас ставимо много различитих свеже млевеног бибера и добар прстохват кима сигуран - да ће се добио жељени јело Централне Азије укус. Кима давим оклагијом на табли или заљубљена у малтер. Соли по укусу.

Ако надев изгледа није богат, за укус и оштрину не можете додати мало од дебела млечних производа. Ово може бити катик, матсун, обичан јогурт или павлака. Минцед замеси добро и да га да одстоји пола сата на хладном месту за сазревање.

Како направити тесто самси

Укратко присетити како би лиснато тесто за самосас. Еластична свеже тесто је избацио до транспарентан, танке подмазан растопљеним маслацем, савијен у уској ролну и умотан у фолију, шаљу на хладноћу или замрзавање приликом припреме за будућу употребу.

Ако вам је потребна детаљна рецепт са фотографијом, једноставно кликните на линк.

Као моулд самса лиснато тесто

Екстракт је "кобасица" лиснато тесто на флоуред броду га исећи на делове комаде.

Свако мало кобасица засцхипиваем крајеве, постављене вертикално и благо спљоштене.

избаце пастиле не превише танке (најмање 3 мм), шири фил. Пуњење јачину не би требало да буде мања од теста.

Нај традиционални облик самосас - троугласте. Пажљиво се држимо заједно конци да не дијеле, а када Формирање покушао да избаци сав ваздух из унутрашњости. Палм пресе спремна пите - морају бити равна.

Као баке самса

Када Узбек пите печена у удаљеном селу на врелом зиду Тандур, са сировим пита само отрести вишак брашна, равне Палмс натопљеном водом и са покретом вертикалног камерне зиду лопатице, да заглави. Лепота ове методе припреме није посебно сметало. Али наша Самоса ће се пече у рерни, па размисли о запече.

Лиснато тесто није пожељно да се подмазује јаје - то би ометати откривања слојева. Слојевита десерт пецива често намазан заслађеног млека, или јаког црног чаја слатко. Слане посластице су заколероват батине жуманце.

Самса лиснато тесто се ставља на флоуред пан дну шавовима. Вишак подмазује тукли жуманце и загрева да се пече на 220 степени пред рерни Бровнинг (20-25 минута).

На распада финисхед печења а виђен добро су формиране слојеви, али у овом случају, тесто није дебео већ крта и трошан, као и обично пуф.

Сервед сомса лиснато тесто може бити и хладно и топло цевовод.

У централној Азији, што служи ароматичног сирћета, поврћа или млечне умака и топлу зелену или оолонг чај.