Татар пите са месом и кромпиром на кефир - како кува колаче са кефира у рерни, са корак по корак рецептури фотографије

Веома популарне омиљени Тартар троугласти и месне пите и кромпир имају много различитих вероисповести (ицхпицхмаки, ецхпоцхмак, уцхпуцхмаки итд) и безброј опција за кување. У свакој кући и свака породица сами, је најисправније и вољени. ???? Већ смо припремили Татар колаче од дизаног теста и млевеног пилетине, данас показују другу опцију. Ја ћу кувати ецхпоцхмак кефир, без квасца. Наш троугласти пита тесто је уље на јогурт и преливи нису пилетина, али због реза (исецканог) свињетине.

морамо тест:

• кефир - 200 мл;
• путер (или маргарин) - 200 ц;
• Салт - 1 кашичица.;.
• Сода (средство за распадање) - 1 кашичица ..
• брашно / с - 700 ц.

потребно је припремити месо фил:

• 0, 5 кг меса;
• пар сијалица;
• 3-4 средње картосхину;
• со;
• зачини;
• Стакло добро месо бујон.

С обзиром да је пуњење за ецхпоцхмак пролази прелиминарни термичке обраде, месо мора бити сасвим млад, мека и масти (м. Е. Стари говедине или коњско месо је боље да се не узме). Цлассиц - јагњетине са додатком оваца масти, телетине, живине. Ако не изјашњавају као посвећених муслимана, она може да у просеку масти младе свињетине - велики грех није. Па ипак, управо због овог рецепта ћемо свакако треба шоља јаке говеђег бујона.

Како се припремити ецхпоцхмак кефир

Почињемо да се замеси тесто за ецхпоцхмак кефира. Да би то урадили, прво кефирове комбинују са омекшане путером. Затим додајте брашно, додати соли и прашак за пециво (сода) и замесите зхирноват, мека, не лепљиви тесто. То је могуће учинити руком, али можете - у тесто миксер или хлеб машина.

Готова Тесто се ваљане у лопту, умотан у филму и послати да се одморе и зрели у фрижидеру за 30-40 минута. Као што можете видети, рецепт за тесто за кефир ецхпоцхмак врло једноставан.

Пуњење за ецхпоцхмак формира без употребе млевење меса. Стога, пожељно је да се мало замрзне месо да је доследност је постала помало груб - тако да ће бити лакше да се смањи.

У селима још увек можете наћи посебне дрвене корита и ломљени пиринач - тако широк лук у облику нож са две дршке, нешто налик на два-хандед тестере. И, наравно, још увек постоје енергетски Татарски бака, која вешто како држи ове једноставне уређаје, руши месо брзо брендирани електрична машина за млевење меса! Ми смо, у недостатку свега наведеног, ће морати да раде своје руке и добро изоштрену нож. Месо треба исећи на комаде од око са укусом.

Једини разлог зашто ецхпоцхмак не тренирам сваки дан - врло досадан цхоп за пуњење сировог кромпира коцке меленкими. Ће помоћи у решавању проблема посебног схреддер. Љуштење кромпира, да смањи на пластике дебљине 4-5 мм,. Радна површина схреддер оптерећења баровима са најмањим квадратима - и отишао на посао!

шире смо кромпир на роштиљ плочи, слем штедети напоре - и меленкие ровненкие коцки се сипа у левак. Добар посао, забава, хандс-фрее! ????

За пар минута - и идеалан облик и величину кромпир коцке шаљу исецканог меса.

И идемо на лук. Може бити једноставан и строг исецкати га ножем на броду, али са процес шок сецкалица је брз, забаван, и, готово без суза. Технологија је иста као и код кромпира: цут лук на тањир, а затим исецкати их у малу решетке схреддер.

Спреман за лук до кромпира.

Скуп најједноставнији зачина (посуђа нечим једноставним, рустични): мешавине паприке, паприка и со. Ако имаш соли зачињену биља Провансе и типа Адигеи - ће бити добро. Зачин трунка, гринд у малтер и сипати у млевено месо.

У великој посуди, добро промешати млевено на нашу пуњење је постао униформа, униформа дистрибуција свих компоненти.

У међувремену, у фрижидер тесто је зрела. Ми извадити га, подељена по величини одмереном комада, отприлике, са пинг-понг лоптица и избаце тортиље-сочне.

У средини сваког ширења колач прелива - приближно насута кашика сваки са врло.

Наш тесто и без квасца, као и особине карактера је ближе слани невезаних песка, који је, само по себи, то држи заједно прилично невољно. Навлажите ивицу прстом колач са обичном водом и једноставно слепо троугласти пециво са рупом на врху.

За лепоту и снагу сваког сдублируем шава, пинцх каблове.

шире сирове ецхпоцхмак на подмазан плех, на папир постављен печења или једноставно покрива строго силиконском мат и ставити у печења загрева на 180-200 степени пећи 20-25 минута. Немојте мислити да смо заборавили да подмазати наше колаче за бојење - само времена за ова операција још није.

Када је тесто је јачи, и шкољки шавови почињу да се осуши и благо ружичаста - извадити печење, а отварање сваког Патти сипање приближно кашику чорбе. Ако је супа није код куће, биће велики проблем ако се растварају у чаши кључале воде бујон коцку, и користити ово решење. Тек тада можемо ецхпоцхмак масноћу лагано тукли јаја или жуманца и стави допекаиут још 10-15 минута.

спремна да се тартар колаче из рерне и шире на тањир. Тесто испоставило се љушти, Сонороус, Црисп. Велика количина уља не дозвољава да се истопи, иако је надев унутра и истиче мирисну супу.

Ови троугласти пите са месом и кромпиром су добри топла и хладна, са чајем и кваса, радним данима и празницима, у њиховој кући, и за наше драге госте.

​​Асхларигиз тәмле булсин! - Приатного аппетита!