Ецхпоцхмак тартар, са месом и кромпиром - како да кува ецхпоцхмак, корак по корак рецептури фотографије

Ецхпоцхмак (назива ицхпицхмаки, оцхпоцхмаки, есхпесхмаки, уцхпоцхмаки, итд ...) - Национални Татар троугласти торте направљене са квасцем или (ретко) уља бесквасним теста пуњене кромпиром, месом и луком печен у рерни.

Да би укусна ецхпоцхмак могу користити познат и поуздан рецепт за квасцем тесто, или једноставно купити готов у продавници. Али, данас, ми ћемо га припремите се за хлеб машини.

За лако и нежно квасцем тесто без јаја треба:

• топла вода - 250 мл;
• маслац - 50 г или 3 кашике;
• млеко у праху (суви павлака може чак биљног) - 3 кашике;
• Салт - 1 кашичица;
• Сугар - 2 кашике;
• брашна / с - 500 м;
• Дри квасца - 1, 5 кашичица ..

Како се припремити ецхпоцхмак код куће

Прво шеф квасцем тесто за ецхпоцхмак. Поур куп бреадмакерс хот прокуване воде, ставити путер, млеко у праху, со и шећер. Када се уље истопио и вода хлади, додати просејано брашно и квасац. Што се тиче таквог слани укус печење идеално млевеног кардамона.

Ставите хлеб машину у режиму "квасца теста" и настави са пуњењем.

Традиционални ецхпоцхмак (ицхпицхмаки) је припремљен са јагњетином, али можете узети и други меса (осим свињетине, наравно). Класични рецепт за пуњење претпоставља се да је дебео (јагњетина и курдјуцхниј масти), али ћемо припремити лакшу варијанту - пиле. Са сирово пиле одсећи месо, кости и кожу сипати мало воде и ставити да проври са чорбе, можда ће бити потребно да се нама.

Поред сирове пилетине у надев иде сирове кромпир и лук, скоро једнако.

опис почиње напоран, али изузетно важан процес - одсецање производи коцкице величине око да истакне. Не неприродан, само оштар нож!

Попуњавање у принципу спремна, можете га поспите мешавином паприке, па чак и оно што неки погодан у смислу укуса и зачинским биљем. То је само млевено со док не може другачије бити дозвољено сокова производе, и то ће бити скоро катастрофа. Со додамо на самом крају, пре него што МОЛДИНГ пљескавице.

Тесто се прилази, да се она од хлеба произвођача, ударио на флоуред табли и исећи на делове.

Рад ће у великој мери олакшати процес малу тајну: тесто се сече на четири дела, лако ливење у дебелим кобасица и увити их појединачно у пластичну фолију да се не пресуше.

Добијање тест Патти довољно за 24 - два печења 12 комада на сваки.

Док је рерна грејање, ролл колача, лежи у средини сваког кашика млевеног меса и држимо заједно троугласти колаци у облику пирамиде. Ако желите, могу се ставити на врху комад млевеног количине уља са нокта - постају укуснији, али калорија.

најукуснији у ицхпицхмаках - то лук и сок меса, а не да га изгубе у процесу испеканииа, затворити ивицу пита мора бити пажљиво и да се обезбеди више анд Туцк кику или плетеницу. Изнад резервног рупом за излаза за пару. Ширимо троугласти пљескавица на подпиленни посуду брашна, поклопац крпом да би 15-20 минута припремног и послати га у рерни загрејаној на 200 степени, око пола сата.

Традиционални Татар Троугласте пите, направљен са јагњетином или говедином, након припремног подмазани уљем и пеците пола сата, а затим уклоњене из рерне, сипати у рупу на пар кашика чврсто сланих и пепперед чорбу, четком са јајетом и послати допекаиут више минута 15-20 .

Али ми имамо - тендерску пилетину. Она је половина за пропеканииа довољно. Тако да су њихови пите ми уље јаја одмах. Додај чорбу или не финални корак - одлучује о ситуацији. Ако сте сечење меса сломљена, ако није превише рано да се соли, а затим све сок у пуњење ће и даље бити укусан да мехура у уводним троугластим пите.

Наравно, да пече укусно и обилан ецхпоцхмак тартаре са пилетином и кромпиром имали проблема, али резултат је вредело!

Таква је укусна, румен, укусни троугласти колаци ће украсити сто, и радним данима, и на празнике!