Кракелин за француски десерт - како да кува кракелин код куће, корак по корак рецептури фотографије
Да би се припремио један од најпознатијих француских посластица колача Сху, треба да знају да кувају хрскав премаза кракелин за њега (цракуелине), што значи прхко тесто. Како се то ради и шта да траже, ја ћу ти рећи. Мој рецепт са корак по корак помоћи да се направи слику па ћете лако савладати ову малу трик француске кухиње.
За кракелина треба:
- 100 г брашна (пшенично);
- 100 г браон (трске) шећер;
- 85 грама хладног путера 72, 5%;
- 1/3 сата. Храна цолоринг кашика.
Како да кува хрскав кракелин са рукама
У дубоком посудку просејати брашно, додати смеђи шећер (можете заменити конвенционалну бели шећер), Цолд (!) Буттер, исећи на комаде и бојење хране било које боје.
Врло брзо почети до хабања између дланова свих прикупљених састојцима и пецива тесто у лопту. Ја зато брзо објасним. Са спорим мешење теста кракелина уље има времена да загреје од топлоте руку и онда (тест) ће изгубити имовину да буде хрскава након отпеканииа. Је хладнији уље, бељи ће хрскаве готов производ.
Ставите тесто између два листа пергамента и избаце до дебљине од 2, 5-3 мм.
Са пресецања кондиторских производа исећи кругове величине потребне за нас. Они треба да одговара величини будућих колача. Уклоните предформе у замрзивачу. Наши кругови треба да има добру замрзавање.
Спреман смрзнута кракелин проширио на торти пре него што их пошаљете у рерни.
У време отпеканииа да почиње да се топи и црацк на колаче, слатке генератора и хрскав.
Баке са мном и видећете да је француски десерт није само укусна, већ и лако! ????