Колач "Птичје млеко"

Слатка значајан изум 20. века била је појава торту "Птичје млеко", који је одмах вољене многи. Бирд млеко - торту суфле са кекса Корж прекривен чоколадом у праху. Укус овог десерта је врло танка и осетљива, што апсолутно није досадан.

За припрему овог класичног колача "Птичје млеко" је предуслов за поштовање свих прописа, као и присуство агар-агар, без којих колач неће испасти тако нежан и лако.

Припрема "Птичје млеко" корак по корак рецепт с фото

50 грама путера Гринд шећером у праху и ванилин прах.

Такође возити једно јаје и мешати док униформи.

Додајте просејано брашно и месити умерено оштром тесто.

Печење положити папиром за печење и ставити кекс тесто танак слој. Напред до топле пећи и пећи на 200 степени, не више од 10 минута.

У међувремену, вхип прве само 200 грама путера, затим сипајте кондензовано млеко и наставити.

Реади колач, извадити из рерне, смањити оквир и са њом Стави на равну површину.

Пре-натопљен у води, агар-агар, уз повремено мешање, кувати на средњој ватри док не почне да се згушњава. Затим додајте гранулисани шећер и константно мешати док се шећер потпуно раствара и док се светло пене. Умутити беланца док бела чврста супстанца конзистенције, додати лимунску киселину и наставити тукли до пеном.

Танке јет протеини за топли сируп агар-агар, шта треба да се уради на највећу брзину миксера. У процесу тежине би требало да повећа обима.

Затим додајте у крему протеини путер са кондензовано млеко, и опет, дођите до јаког курса. Мешавина треба бити благи жути и постане мало течности.

Пут реади суфле у оквир са бисцуит Корж, мора обавити брзо, без давања Агар сос хладан, скратили и ставити у замрзивач за 15-20 минута.

Док замрзава соуффле, истопити чоколаду и остатак путера.

Кувана чоколаде глазура на врху, за замрзнуту суфле, и прислушкивање оквира, равномерно распоредити по површини колача. Врати у замрзивачу 15 минута.

Након потпуног очвршћавања, колач благо пусти из оквира, је подизање до врха, где је соуффле почиње да клизи и може издавати на дно.

Колач "Птичје млеко" је спреман. Опционо, можете да обојите површину торте.