Прича једног Херринг под бунду - видео рецепт код куће

У принципу, у складу са правилима бонтона, постоје три начина да комуницирају са харинге.

Оригин - вегетаријанац. Нека иде у плаво море, три жеље.

Друго - Одеса. Купити на "Привоз" и преварити главу.

Трећи - традиционални. Бите то шта пијете.

Можда за то и то је. Али ја не одговарам. Харинга, нарочито у бунду, веома тајанствена особа. Ко, на пример, зна где је купио своју чувену капут? Постоје две верзије.

Прва верзија - еволуциона. Према њеним речима, једини јело које се једе у Русији још од дана Родјења - за Харинга под бунду. У Русији генерално је било супер, тако да не нико није пало на памет да понуди рибе кишобран. Руски крзно је познат по од давнина широм Европе. Због тога, риба је понудио бунду. Бунда је украшен разним коренастог поврћа, кромпира око тада, као што знате, чак и говор није био у вези мајонез, такође. Па, лук ту морковоцхка, јаје од кокошки Риаба. У принципу, то је, каква стета да заташкају. Било је, да тако кажем, прототип чувеног хаљине. Ох, и вотка затим и није постојала. Али гласине о новом-фанглед проналаска, побољшане употребе трговачком путу од Викинга до Грка, проширила брзо широм Европе. Британски је почео да га позове обучени харинга или харинга под бунду, француски - Ле Харенг Ен Фоурруре, а Шпанци нису били у стању да преведе и лево као што је - Сел'д 'Под Схубои. Пратећи тренд моде, многи дизајнери су све више и више се разликују основни модел. Од 1765 се појавио у Русији кромпир, одмах је ушивеним на облогу. Почетком КСИКС века донео из Француске мајонеза са њим капут је постао гламурозно.

И, наравно, у традицији неспорних модних кућа посебно за линије "Схуба" велики парфимер наш Дмитриј Мендељејев објављен у 1865 духови "Водка". Међутим, зли језици кажу толико далеко да је то била превара. Друга верзија - револуционар. Према њеним речима, она је створила бунду за харинга уочи нове 1919. Аристарх Прокоптсев - кува ресторан у власништву једног од московских трговаца - Анастасиа Богомилову. Трговац није волио да су револуционарни догађаји изазвати немире са Тхе Смасхинг јела у ресторану. Он је затражио од кувара да одреди места у идеолошком правцу менија, тако да је пожељно да се комбинују госте и да се не увреди нову владу. То је оно што је шеф урадио. Сваки састојак је симбол нових јела: харинга симболизују пролетаријат, који је један од омиљених јела револуционарне класе. Кромпир, шаргарепа и - лук расте из земле - представља сељаштво. Репа је постала црвена застава револуције и француског мајонеза подсећа на свог претходника - борцима Француске револуције. Прикладно звао "шовинизам и у опадању - Бојкот и анатхема" и скраћено - "С. В. Б. А. ".

Салата волео посетилаца: они активно јели, напио се све мање и мање борбе.

Треба напоменути, међутим, да је тада започео дуг период деградације слојева модела. Он је повезан са претераном и злогласним модни мајонезом. У скорије време, видели смо ситуацију у којој не само крзнени капут на харинга, али и разноврсност бивше кухиње је смањен за мајонеза са разноврсним надевима. Што је више мајонез, наводно укуснија.

Ове године, имамо сваку прилику да учествује у оживљавању уметности, такорећи, у ренесанси харинга под бунду. У том циљу, нудимо нашим читаоцима не само рецепти "Херинг под бунди" високе моде жанра, али и префињеним рецепту мајонеза од Гордон Рамсаи!

Дакле, за почетак, мајонез.

Требало би да буде: 4 ларге иолк 2 х. Л. бело винско сирће

2 х. Л. мустард (пожељно енглески)

2 1/2 шоље кикирикија или маслиново уље

1-2 кашике. Ја. хладна вода

со и бибер - по укусу

Како се припремити: Пут жуманце, сирће, сенф, со и бибер у блендеру и мешавине до дебелим кремом. Са блендеру полако сипајте уље. Додати воду. Похранити у фрижидеру у затвореној посуди за 3 дана.

И, на крају, Херинг под бунду!

Први рецепт историјски салата на нови начин смо били у могућности да уживају у "Барбара Бар". Тако да ...

Тхе Бохемиан цоат

Требало би: (1 порција)

60 г куване репе

1 г агару

20 г куване шаргарепе

50 г харинге

30 г кувани кромпир

20 г мајонеза

1 чери парадајз - за декорацију

босиљак зелена - за декорацију

сос: 2 г наранџастог тобико

2 г црног тобико

2 грама лук влашац

10 мл маслиновог уља

Како се припремити: 1. ватростални посуда користи блендер да се направи пире репе. Додајте агар-агар и довести до кључања.

2. Добијена маса сипати равној облик 1 висине цм и оставити да се охлади.

3. Шаргарепу и кромпир нарендајте и сезона са мајонезом одвојено.

4. Харинга филе исеците на коцкице.

5. Од замрзнути желе смањити два круга.

6. Употреба кулинарске прстена лежао слојеви Јелли репе, мајонез шаргарепа насецкани харинга, зачињен кромпир и репу топ ћеле.

7. За сос, уситњеним луком, влашца и тобико кавијаром помешаног са маслиновим уљем.

Друга варијанта ми кувано познати цхеф Еугене Малиутин. Упознајте!

Авангарднаиа цоат

Требало би: (3 порције)

120 г мајонеза

80 г харинге

20 г јабуке

1 кувано јаје

30 г куване шаргарепе

50 г кувани кромпир

50 г куване репе

30 рак

влашац маслиновог уља 15-20 мл

3 калупи у облику рибе

Како припремити: 1. Цоат облику уља.

2. Одвојите жуманца од протеина. Утрљајте жуманце и бело на ренде.

3. Грате репа, шаргарепа, кромпир и јабуке.

4. Пут салата слојева: доњи слој - жуманце, а затим - цвекла помешани са мајонезом. Следеће, слој струганог протеина. Затим слој ракова. Након тога - слојем ренданог шаргарепа са мајонезом. Танком слоју влашац. Аппле. Резање харинга. Рендани кромпир са мајонезом.

5. Сеал облик један наопако окренути како треба охладити.

6. По жељи, украсити маслинама и шаргарепе.

И на крају, хит сезоне: Нано-капут са пекарским кромпиром из збирке х Ауте моде. Она нам је кувала кувар рестобара "Спотлигхт" Маким Миасников.