Рецепти пржени пите

Један од најтоплијих сећања на рано детињство су пржене колаче, кувано на маслацу са укусом куће од теста са невероватним мирисом свежег млека, у коме је срце скривено најукуснија и укусна пуњење, изазивајући необуздана жељу да их опет једемо.

У овом чланку ћемо размотрити неке једноставне рецепте за пите и преливима за њих. Такође, научићете како да се припремите квасца тесто, која опција је најбоља за прженим пецива, и наравно, открива неке од тајни кувања укусне колаче.

тесто Пирозхков

Поступци припремања теста су елаборирани вековима. Припремите тесто од превирању и квасца - и опарним безопарним начине. Данас, пите и колачи печени првенствено од дизаног теста користе печење и без. Али имајте на уму чињеницу да је тесто зачињену млеко, јаја, шећера и других прехрамбених адитива се укуснији и истовремено озбиљан, који је погодан за слатке колаче, пецива и других Гоодиес. Али за укусан печење, треба да знате када да се заустави или гњечење начин тесто сунђер - метода пред-ферментације, боље је да се кува на све без печења - као Савет наших бака који знају у том пословном смислу.

Квасац тесто за колаче

Прво, размислите безопарним начин и најлакши рецепт Пирозхков тест квасац са минималним додатком печење, који се углавном користи за не-слатке пецива. Без се не препоручује било печење - производ након одређеног времена постаје сува и бљутаво.

Састојци:

200 мл топле прокуване воде, 100 мл млека, 1/2 хр. Кашичице соли, 11 г сацхет сушеног квасца 300-350 г брашна. Корак рецепта:

Сипати у дубине посуде топлом водом и загрева млеко, квасац и со мик.

мешање умутити или руком, додати просејани делове брашна.

умесити средње крут тесто и покријте пешкиром или пластичном фолијом.

Ова топла - 1 сат или више, све док тесто ће значајно порасти у обиму. Између обмиат.

У овом случају, већина воде се може заменити млеком, јер млеко паштете су тада много укуснији и ароматичног од куване у води, али ће повећати ферментацију, који је такође под утицајем квалитета и свежине на квасца.

Да би тесто било "послушан" - не држати руке и прибором, као и да се побољша укус, можете додати отопљену маслац или маргарин, око '40

Спонге метход:

Препоручена опција тесто са пуно печење, за слатке пецива.

Повежите малу дубоку посуду за 2 сата. Кашике шећера, 1 кашика. кашика брашна и квасца.

Сипати 100 г топле воде, добро промешамо и чекају формирање "цапс" - 10-15 минута.

Затим, у посебној великој посуди за остатак воде, да ублажи со у њој, сипати кувани пиво, додати брашно, замесити тесто и улити.

Количина састојака је исти као у првом поступку, изузимајући додат у пиво. Тачна количина брашна користе, у оба случаја, може варирати горе или доле, плус или минус 20-50 г

Стварајући услове за пиво, не стави со, и додаје директно у серију са свим састојцима. Не треба заборавити да је слано тесто Ферментира лоше.

Буттер квасац тесто Да би се за несталим тренутке које смо припремили посебну тему, која на једноставан начин ће се приказивати цео процес универзалног теста за печење са детаљним описом и корак по корак фотографијама на њих.

Цуттинг припремни и

Готова тесто је подељен на малим порцијама, поспите брашном и ролне у лоптице, који је лежао на флоуред радну површину и покривају са чистим пешкиром за кратко припреми - 5-10 минута.

Шта значи припремни? - Чланци без припреме, се добијају порозне и влагу, јер у процесу сечења пробну структуру је сломљена, је уклоњен из гасова и тесто дебљине, што резултира мање бујном печења.

Формирање, обликовање и припрема

Припремљени празнине из квасца теста ваљка у густу колача није кружног облика, у средини ставити надев, повуците ивицу и чврсто пинцх, да би се добио производ необичне форме пљескавица и поравнати своје дланове.

Раскалов путер у тигању са дебљим дном и ставите да паштете сеам доле.

Фри он скворцхасцхем уљу 2-3 минута са сваке стране на проклетој браон.

Процес печења треба да буде умерено брзо, ватра је изнад просека. Када довољно врело уље нема времена да буде прекривено растопљеним браон кору и наставља да апсорбује вишак уља постане масна. И када се прегреје - препекла површина изнутра се не пече се појави горчину и такав производ може изазвати горушицу.

Рецепти пржена пита

У сваком случају, када домаћи кување треба да следе одређена правила, будите сигурни да се узму у обзир приоритете и укусе, пробајте све опције и онда комбинују свој јединствени рецепт.

са мљевеног меса пљескавице

• Кнеад квасца тесто према једном од горњих предложених варијантама. Да бисте изабрали фенси начин сунђера. Потопити на топлом месту да расте, а затим поделите са жељеним комада, ролл их у лоптице и ролну. Попуните млевено месо, и затворити ивице. Фри паштете на тигању на врелом уљу.
• За фил хацк 500 грама говедине или свињетине фино исечен на 2 коцкице лук и пеците у тигању са 2 кашике. кашике уља док не омекша. Посолите и додате зачине по укусу.
• завршио месо надевом мора прво кул, а затим се користи за припрему пите било сложености.

Паттиес са јајетом и власац

За јасноће, а као пример, нудимо корак по рецептури корак, који је сликао детаљно и илустроване цео процес, након чега можете да кува укусне колаче са пуњењем буџета јајета и зеленила.

Паттиес кромпир пржена у тави

Уз месо, много тражње и популарним колача са надевом од кромпира и кромпира, као што сви знамо - то је универзална, свима омиљени производ и савршено пуњење за пите.

Просејати брашно у дубоку посуду, помешати га са омекшану маргарин, со, шећер и прашак за пециво. Додајте загрејану млеко и воду, замесити тесто није предебео доследност.

Како би припремили поврћа надев прво прокувајте кромпир и исеците на комадиће. на сецканим луком пржити док не омекша и додати кромпир са сецканим травама. Посолите и промешајте.

Претходно куване тесто поделити на мање комаде, ролл их и место у центру кромпира поврћа надев. Формирају Патти и пржити на маслацу. Кромпир иде добро и у складу са различитим састојцима. И паштете од кромпира препоручују за бољи укус перцепције конзумирати са сосом од парадајза.

Тхе пуњење за пите

Сви ваши омиљени колачи могу бити кувана практично било пуњење, на основу сезоне и укуса. Ова тачка је не мање важно, посебно за укусан печење, где је пуњење је од кључног значаја. И то не мора неопходно бити укусан.

Одлично укусне пите добија џем, мармелада, свеже или смрзнуто воће и бобице са шећером и павлаком. Ништа мање потражња надев плодова мора са прженим печуркама, сиром и многи други.

Варијанте за било поступком наливања припремања:

није слатка:

• купуса и пржене печурке,
• ​​динстани купус и пире кромпир,
• купус и кувана јаја,
• пире кромпир, пржена лук и мирођија,
• пржена џигерица и хељде,
• кувана јаја, кувани пиринач и исецкана мирођија,
• кувана јаја, сир и биља,
• цурд анд греенс,
• сира и пире кромпир,
• сир и биља,
• пари патлиџан, зрели парадајз и лук,
• месо (кувана или пржена) и печена у уљу, лук,
• пржени печурке и лук,
• Тхе грашка пире,
• кувана риба или конзервиране рибе.

Слатко:

• јабуке кувани у уљу са циметом и шећером,
• коштица вишње и шећер,
• пуњење мак,
• дебљине џем,
• Плум анд сугар
• малине џем или било јам од бобица,
• кисело млеко, сирово жуманце јаја, шећер и ванилин шећер.

На приказаном извођењу сваки може представљати одређену количину ароме појачивача (со, шећер, бибер, итд зачини).

Тхе укусне колаче са џемом ин а пан

Сипати у чинију воде и мало угреје до 30 степени, сипајте квасац и мешати кашиком. Додајте со, шећер и наставити да се меша у мешавину до униформи.

Сипати биљно уље. Даље, просејавање брашна у ситне комадиће, замеси тесто Пирожков, који би требало да има умерено мекан, али у исто време лако да одржи корак са длановима.

Садашње 30 минута на топлом месту, поделити тесто у једнак број делова и ваљање у куглице. У средини Споон дебели гужву и повлачењем ивице заједно их Туцкс.

Густа зидовима Пан загрејати уље, ставити производа на шав доле и пржити са обе стране на средњој ватри док не порумени.