Пилав за свачији укус: 5 најбољих рецепата - видео рецепт код куће

Будите сигурни да се побрине за то, тако да имате добру, по могућству домаће, истопљен бутер, високог квалитета пиринач, воду и прави скуп зачина. Ово је веома важно.

Бирам-ПиЛАФ из Узбекистана,

Хоме

Традиционална Узбечки пилав са јагњетином, сувим грожђем и дуње. Припрема брзо и лако, али, искрено, то није најјефтинија опција. Осим тога, морао сам да будем прилично трчање у потрази за дуње. Можете покушати да га замени са киселином, као што су јабуке Антоновка, мислим, да се занимљив спој! Количина масти и уља прилагодити вашем укусу. Радије здрав храна, и пиринач, упркос класичних концепата, не морам да пливају у уљу. У тако количином пиринча сам имао дебелу реп од 50 г и мало више од 50 грама истопи маслац. Зачини препоручују купити на домаћем тржишту од добро обавештених трговаца из Узбекистана. И питајте за зачин-Адха пожара.

РЕЦИПЕ бајрама-ПиЛАФ УЗБЕКИСТАН

Састојци: Гхее

1 главица црног лука

400 г ламб (савршено слабине на кости)

крња

200 г шаргарепе

1 дуња

1 чен белог лука

6 кашика. вода

2 сата. Споон зачини за пилав

2 кашике. лонг-зрно бели пиринач

неколицина тамних раисинс

1 кашика. кашика лоза

со и бибер - по укусу

Како се припремити Баирам-пилав из Узбекистана:

1. Загрејте масло у казан (користио сам од ливеног гвожђа вок). на сецканим луком пржити док угодан мирис, 3-5 минута. Додајте исецкан коцке средње величине меса и масти. Брзо пржите са свих страна.

Главна

2. Шаргарепа исечене на коцкице и додати месу. СРЈ до пола на средњој ватри.

Главна

3. Дуња кора и исећи на 4 комада. Бели лук се очисти од врха љусци, у сваком случају, не уклоните доњи део коже! Додајте месо и црни лук, пропржити за 1-2 минута док се светло белог лука укуса.

Главна

Поклопац са водом, додати зачине и довести до врења.

Главна

4. Фиг добро испрати хладном водом. У идеалном случају, потребно је да потопите пиринач 3-4 сата, а пожељно ноћење у сланој води да се убрза процес кувања. Сипајте пиринач у воду, додати опране грожђице и Барберри, со и бибер и покријте поклопцем. Кувати 25-30 минута док се пиринач меком. Затим, промешајте и оставите да стоји 10-15 минута.

5. Бајрама пилав је спреман!

Ицх пилаф: Турски пилав са пилетином јетре

Главна

Један од најпопуларнијих у Турској. Први пут сам пробао овај пилав пре неколико година у својој домовини. Онда Ицх пилав није дала снажан утисак на мене - можда и није подешен на новим укуса сензација, а можда је пилав није добро припремљен. Ова мала неправда ме је гурнуо на реконструкцији турске пилав ицх куће, а сада волим ову ПиЛАФ. Савршен баланс укуса: једва љуто, загревање и врло срдачно, Ицх пилав савршен за хладне сезоне. Ако волите оријенталну кухињу и гравитира ка непознато, будите сигурни да скува пилав!

РЕЦИПЕ ТУРКЕИ пилаф са пилетином јетре

Састојци: 2 кашике. лонг-зрно бели пиринач

кључала вода

70 г путера

мала шака пистаћа

1 главица црног лука

150 г пилећег јетре

на 0, 5 х. кашика млевени црни и бели бибер

мали неколицина тамних раисинс

6 кашика. вода или бротх

со

1 х. Споон шећера

гомила першуна

Како да кува турску Пилав са пилетином јетре

Слика 1. Поур кључале воде. Додајте 2 хрс. Соли и оставити да одстоји пола сата. Добро испрати хладном водом.

Главна

2. У казану загрејте маслац и пржите док пистаћа пријатне ароме. Затим су исецкани лук и пржите док не порумени додати.

Главна

3. Унесите јетру и пиринач. Добро промешати.

Главна

Додај две врсте паприке и оперу сувог грожђа. Стир поново.

4. Сипајте воде или супу, со и додати шећер. Поклопити и кувати док пиринач меке, 25-35 минута.

Главна

Искључите топлоту.

5. Поклопац замотати пешкир и покривају казан. Оставите да стоји 10-15 минута. Послужите уз сецканог першуна.

6. Турски пилав са пилетином јетре је спреман!

Ираниан фестиве пилаф

Главна

Ово није само пиринач, прави спектакл укуса, мириса и ванземаљске задовољство! И може се лако назвати исхрана због не-нутритивне пилетине. Дозволио сам себи да одступа од класичног рецепта, што значајно смањује количину уља и прилагодити терену. У оригиналу је рижото би требало да буде 3 боје - црвене, жуте и беле, али за мене та идеја није била по вољи, то је веома дуг, тежак и проблематичан. Па сам радије за припрему мулти-боји, светао, шарене Пилав, који је освојио све моје породице. Као месо треба да буде у реду и крила, и бутина, и чак груди.

РЕЦЕПТ Иран одмор пилав

Састојци: 100 г растопљеним маслацем

1 велика лук

300 г пилећег меса

зачини за пилав

Саффрон (могу бити замењени куркуме)

1 наранџаста

1 кашика. кашике шећера

Зира

неколицина сувим кајсијама

неколицина златним сувог грожђа

неколицина пистаћа

шака бадема

4 кашике. пиринач

8 чл. вода

4 кашике. 3 млеко, 2%

танак Лавасх

со

1 нар

Како се припремити ирански одмор пилав:

1. У тигању топлоте 1 кашика. једна кашика истопљеног путера, пропржите насецкани лук док не порумени и угодан мирис.

Главна

2. Додајте пилетину исеците на велике комаде.

​​Главна

Стир Фри на свим странама до скоро кувано. Затим унесите зачине за пилав (ако користите куркуму уместо шафрана, а затим га овде додати) и шафрана воде. Нека буде врло једноставан: Соак шафран у кључалу воду и оставите да се скувати. Стир, посолите и кувајте док кувану пилетину.

Главна

Склоните са ватре, пребацити у чинију.

3. Уклоните полет из поморанџе помоћу Пеелерс и потопити у кључалу воду док све док више не восак да се појаве на зидовима прибором, око 4-5 пута.

Главна

Исеците кору у танке траке.

Главна

4. Пан топлоте 1 кашика. кашика растопљеног путера, шећера и кима. Када шећер почне да се топи, додати радост и брзо пропржити са свих страна, спречавајући гори.

Домаћа

Склоните са ватре, пребацити у чинију.

5. Раскалов 1 кашика. кашика гхее и испеку исецкано сушене кајсије и грожђице плоча одвојено (у другом тигању) - Пистаћи и исецкане бадеме тањире.

Тхе хоме

6. Пре него што кува пиринач на стање ал денте, треба испере хладном водом и потопити за 3-4 сата, а пожељно преко ноћи. Имам времена да потопите пиринач није, па сам га ставио у сланој кипућој води са млеком и кувано на тихој ватри 15 минута.

Главна

Фиг затим помера у сито и туширање хладном водом.

7. Дно казан испоставима или великог тешког гауге тигању подмажите преостали растопљени путер и асфалтирање пита. Топ са пиринчем и све прелива (пилетина, коре, сушене кајсије, суво грожђе и ораха), соли и помешати лагано до пиринча остала снег-беле, а неке обојен у различитим бојама.

Главна

Затворите поклопац, умотани у унутрашњости са пешкиром, који ће апсорбује вишак влаге, и ставити на лаганој ватри 10-15 минута.

Главна

8. пилав поротник на гомили на тацни и украсите са нара семена и служи.

9. Ирански одмор пилав је спреман!

Армениан пилаф "Арарат"

Домаћа

Јермени зову ову слатку пилав прави драгуљ Јерменије кухиње. И, заиста, он је неупоредив. Рице може кувани у нормалном води иу води са млеком у комбинацији 2: 1, па чак иу пилеће супи.

РЕЦИПЕ АРМЕНИАН пилаф "Арарат",

Састојци: 2 кашике. лонг-зрно бели пиринач

6 кашика. вода

100 г сувог грожђа, суве кајсије, бадеми (датуми, шљиве или - по избору)

0, 5, чл. топљено масло

со

Јерменски Лавасх

Помегранате сеедс (опционално)

Како се припремити ПиЛАФ јерменски "Арарат":

1. осуши испрати и ставити у сито за стакла вишка течности. Ја умешајте ораха и ставити у воденом купатилу на 30 минута. Парена сушена Воће мешавина са 2-3 кашике. кашике растопљеног путера.

Главна

2. Вода довести до кључања, додати 1 кашика. кашичице соли и оптерећења пиринча у кључалу воду. Кувар пиринач у стању ал денте. Пут на слици сито и исперите хладном водом.

Тхе хоме

3. Дно казан (или велике дебљине зидова тигањ) подмазан треће масло и отвори пита (потребно је осигурати да пиринач не придржава). Топ са трећине пиринча.

Тхе хоме

Прелијте преко пиринча са растопљеним маслацем (1-2 кашике. Кашика), затим ставити још једну трећину пиринча и поново сипати путер. Да ли исто са преосталим пиринча. Затворите поклопац, умотани у унутрашњости са пешкиром, који ће апсорбује вишак влаге. Пут на врло лаганој ватри 15-20 минута. Склоните са ватре.

Домаћа

4. На посуду служи пут Рице Хилл (отуда назив Плов "Арарат"), стави сушеног воћа и орахе, по жељи украсите помегранате семена. Традиционално овај рижото се служи уз кришке лаваш, али ја више волео у односу на прву верзију дијети.

Главна

5. Јерменски пилав "Арарат" је спреман!

рстис-пилов Азербаијан

Главна

Ово азербејџански Плов моју пажњу екстравагантним комбинацију производа. Пиринач и резанци овако заједно? Испоставило се да ово фантастично укусна! И уверите се да сам имао пре него што је оброк био спреман. Мириси који одишу пржене резанце, бели пиринач са домаћим гија и пржене боранију је мој укус пупољци дословно дрхте у очекивању пилав ... Без сумње, Гуинеа Ворм-пилов не само вредни, он ће се служити више него још једном. Такође је занимљиво да пржења може варирати у зависности од вашег укуса: поврће, месо, пилетина, ораси, воће ... Не плашите се да експериментишете!

РЕЦИПЕ рстис-ПиЛАФ Азербаијан

Састојци: 1, 5, Арт. фине резанци

1 кашика. лонг-зрно бели пиринач

топљено масло

танак Лавасх

100 мл

3 кашике. Вода (100 мл)

1 главица црног лука

200 г смрзнутих грашка

со и бибер - по укусу

Како се припремити рстис-ПиЛАФ Азербејџан:

1. Вермицелли пржити у сувом тигању док не порумене, мешајући непрестано.

Главна

2. Слика добро испрати хладном водом. Идеално, требало би натопљен за 3-4 сата, а пожељно ноћење у сланој води, па тек онда кувају. Али проводе време на то - луксуз, па сам занемарити пресоакинг: лежи на слици 3 кашике. кључалу слану воду и кухати на лаганој ватри. За 2-3 минута док не буде кувано за резанце и добро промешати.

Главна

3. Дно казан (или велика дебелих зидова пан) подмазан растопљеним маслацем и отвори пита (потребно је осигурати да пиринач не придржава). Топ са пиринчаним резанцима и сипати растопљени бутер (3-4 кашика. Споонс) и 100 мл воде.

Главна

Затворите поклопац, умотан у пешкир са унутрашње стране, која ће апсорбује вишак влаге, и ставити на лаганој ватри док не омекша (30-60 минута у зависности од величине котла).

Главна

4. Поврће нас Нека непосредно пре подношења пилав. Ће смањити лук и заједно са зелени пасуљ СРЈ у прозрацног путера за 3-5 минута. Посолите и побиберите. Не претерујте поврће на ватру, они морају да остану сочни и хрскави.

Домаћа

5. Ставите пиринач на тацни, топ - пасуљ и лук.

6. Гвинеја црв-пилав Азербејџан је спреман!