Кисели јабуке из древног рецепт - видео рецепт код куће

10 јесен посластице са јабукама

Колекција рецепата са јабукама, пите, сендвичи, штрудле, кнедлама, руши - много идеја за жетве јабуке.

опширније

У стара времена није било стакла и емајлирања, па јабуке натопљена у дрвеним бурадима или кадама. И, по правилу, изабран контејнер храстова. Ит јабуке су произведени необично укусне и мирисне, а задржао дуже него у посудама направљеним од других материјала. Стога, пошто је одлучио да припреми туршије јабуке зими, прву куповину храстовим бурадима. Добра ствар, данас постоје многе фирме које примењују такву робу.

Следећи корак - да правилно изабрати јабуке. То је најпогоднији за зимски предформи касних сорти, на пример, анис, Титовка, Пипин, Антоновка. Плод мора бити зрело, али и даље чврста. За мокрење не би требало да воће са црвоточине и других оштећења, иначе могу покварити све.

Рецепт кисели јабуке од памтивека је била велика разноврсност. Зима преобликовати се са различитим биљкама, зачина, храну. Воће натопљене у квас, мед, купус, сенф, Бери.

Најлакши начин - да упије јабуке са листовима воћака.

Како се припремити:

1. Дно каде или цев Покријте дебели листови малине, рибизле или трешњу.
2. Затим чврсто упаковане у контејнер у редове јабуке Петељка горе.
3. Поред тога, свака серија перестилали лишће.
4. Припремити воде - кувати га 2-3 пута, додати малу количину естрагон траве и остави да се охлади.
5. Затим, соли - за сваки 3 литара воде 1 кашика соли и соја.
6. Сада за саламури јабуке добио, тако да су сви плодови били у води.
7. Остави их за недељу дана на собној температури.
8. С времена на време потребно да се допуните соли, како би јабуке ће апсорбовати течност.
9. Даље, притисните низ воћа дрвета са округлог јарма и померите цев у хладној просторији, на пример, у подруму или у подруму. Месец дана касније, уз јела, можете снимити узорак.

Други рецепт на које јабуке добити не мање укусна - уринирања ин кваса.

За почетак, припремите ражи квас:

1. замеси тесто од 1 кг дробљеног ражи слада, 3 литара топле воде и 600 г брашна.
2. Цовер крпу и оставите да стоји око сат времена.
3. Затим померити тесто у пот, поклопити и ставити у топлу рерну 6 сати,
4. Тесто се упари, додајте мало вреле воде и мешати док не постане глатко и оставити један дан.
5. Након тога, да пребаци све у великој посуди, додајте око 600 г ломљеног ражаног хлеба и попуни 16 литара топле воде.
6. Након 10 сати када талог слегне, пажљиво сипати течност у дрвеном буре, од најмање 30 литара.
7. Хусхцха сецонд попуни 15 литара воде. 3 сата касније инфузије сипати у цев.
8. Даи следећу припрему морају држати топао, а затим пребачен у хладном месту. Када је пиће квасац, додати 1 кг меласа и закупорте дрвено буре рукав.

После 4 дана, када је пиво спреман, могуће је започети натопљене њој јабуке:

1. Покријте дно листова храста воћака и мирођије.
2. Затим, лежи редова зрелог воћа, велики број преклапају лишћа и мирођије.
3. У напитак посолите (као у првом рецепту - .. 1 кашика 3 л воде) и попунити их воће.
4. Поклопац са дрвеном кругу рупе за ту намену и јарма. С времена на време, напуните пиво, тако да плодови су увек у саламури.
5. Након 5 дана, уклоните буре на хладном месту. После 6-7 недеље, можете да се наслађују на јабукама натопљене у кваса.