Рецепти састављени од свежег купуса

Правилно кувано супа другачије карактеристичан кисели укус. Ако за њихову припрему свежих купус, додајте жељену киселост парадајза, јабука, кисели печурака. Обавезно лук адитив, ароматично биље и корење, које дају супу неопходан засићење. Супа може бити кувана у месној супи или да их мршав. Спреман супа треба да попуни са свежим павлаком.

Лази бееф соуп

Састојци:

500 г говедине груди

3 лук

карофелина

целер и першун корен

10 грашак црни бибер

ловоров лист

купус 700-750 г

шаргарепа

першун, целер, мирођија и мајоран

парадајз

8 чена белог лука

Како се припремити лењу говеђа супа:

1. Месо испирање, напунити кључале воде, додајте лук, чисте и преполовљена кромпира, першуна и целера корена.
2. Бринг чорбу да проври, скините пену, додати бибер, ловор и кувајте све око два сата, док куваног меса.
3. Уклоните сланину и поврће, процедите бујон. Месо котлет и издвојено. Купус очистити од спољних листова, уклоните ручице.
4. Стави главу у хладној посољеној води пола сата. Затим уклоните купус, прелијте кључалом водом и исећи на прилично велике квадрата.
5. 2 лука ситно црумбле, шаргарепа, кромпир, першун и целер исећи на траке. Исецкати першун, целер, коморач и оригано, парадајз, исеците на четвртине. Пут црни лук, корен, шаргарепе и парадајз у супи, додати купус и кувајте све поврће док не омекша. Два минута пре краја кувања, ставите ситно исецкан бели лук.
6. соли у супу, искључите шпорет, поспите сецканим у биљкама и нека супа устане испод затвореног поклопца за четврт сата.
7. Поур ит он топлим плочама, свака додати нарезано месо и свеже крем. Ово је посебно укусна супа са црним хлебом.

Интересантна укус другачији чорба, кувано уз додатак јабуке. Изабрати мирисну слатко-кисело воће, на пример, Антоновка.

Купус са јабукама

Састојци:

750 г говедине груди

першун корен

2 шаргарепе

сијалица

750 г купуса

репа

6-8 јабуке

мирођија и першун

8 грашак црни бибер

ловоров лист

Како скувати супу са јабукама:

1. Месо васх, ставити у шерпу и прелити кључалом водом. Додајте першун, мало шаргарепе и лук преполовљен.
2. Бротх врења 2 сата онда филтрирати, корење одбаците, а месо рез. Ако желите да кувате посна супа, кувати чорбу корене, додајући неколико љуштених и преполовљени кромпира.
3. У шерпу са чорбе, додајте купус, чисти од спољних листова и исећи у квадрате. 1 шаргарепа и репа мале штапићи за јело, лук месо.
4. Стави поврће у чорбу и кувајте 15 минута. Затим додати исецкан Јулиенне јабуке. После 5 минута всипте сецканим мирођије и першуна, бибера, ловоров лист.
5. Поновљена супу и крчкати док јабуке не омекша. Ако је пожељно, јабуке могу кувати у одвојеним контејнерима, а затим их ставити у супу са 1 шољу добијеног чорбу за 5 минута пре искључивања плоче.
6. Дајте сцхам постоље, покривен за 15 минута. Онда их за на загрејаном плоче и сезоне са павлаком.