Месо у француском класичном рецепту

Маин
Фоод
Припрема многих омиљених меса у француском

Постоји много рецепата празници меса. Класичан је фаворит по многима меса у француском. Знајући основне тајне кувања, свако може бити сигуран да ће се јело испасти укусна и мирисна.

Постоје многе сорте кувања меса у француском. То се кува са кромпир, поврће, печурке, користе различите врсте меса - пилетина, ћуретина, јунетину и свињетину.

класичних месо рецепт у француском

Х АДО:

свињетина;

лук;

сир;

мајонез;

зачини;

биљно уље или маслиново уље за подмазивање образац печење.

А комад меса опрати, осушити папирни убрус и исећи на делове дебљину од око 1, 5-2 цм. То не треба исећи на тање комаде свињетине, иначе постају потпуно транспарентан након туче, а после кувања месо се просушен .
Сваки комад мора повратити преко кулинарске чекић, трљати соли и бибера и ставити на подмазан ватросталну посуду. На врх меса је постављен слој лука, исецканог велике прстенове. Лук боље да не узме превише енергично, пожељно је да се користи благи, чак и сладуњав разноврсност. Ако користите горућих лук, а затим да ублажи свој укус пре сечења да га купају у кључалу воду.
Слојеви меса и лук мајонез подмазани да пренесе сочност јело и деликатан укус. Противници мајонеза код печења може бити препоручљиво да замени овај сос са павлаком или милерам, а може се припремити бешамел сос и прелијте слојеве меса и лука.
Завршни слој је постављен на крупно рендани сир ренде. Избор сира за кување меса у француском, такође, је од великог значаја. Да бисте направили хрскав хрскава да користе две врсте сира - меко и тврдо. Млади сир сос преко проширена одмах, а са њом иде у рерну јело. Али јак сир као пармезаном треба посути јело за 10 минута док не буде кувано. Износ сира у посуде треба да буде такав да су претходне састојци нису видљиви кроз њу, само тако да се месо постаје мекан и сочан.

класичних месо рецепт француских кромпира

Схуттерстоцк

Када се дода у посуду кромпира, постоје неке тајне:

потато туберс треба да приближно исте величине тако да они равномерније жедан;
Ако кромпир ставља први слој, су кртоле морају исечене на дебље колутове;
може се поставити на врху слоја кромпира лука, а затим су кртоле секу на танке кришке.

Припрема меса француски у рерни око један сат на температури од 200 степени.

Месо од француских гљива

схуттерстоцк

Печурке може потрајати замрзнут или свеже печурке или оистер печурке, може да се користи дивље печурке.

Када додате печурке треба да слушају неки савет:

Замрзнути печурке захтева да се одмрзнути пре употребе;
Свеже купили печурке могу да се додају без претходног кувања;
дивље печурке претходно куване у сланој води;
све печурке се чувају у фрижидеру првом, боље да пржите у тигању, иначе ће покренути сок, месо запецхетсиа и само кува у рерни.

Печурке су увек постављени на врху слој меса, онда је рецепт остаје непромењена.

Многе домаћице се додају класични рецепт парадајза за веће богатство и киселости дају јело. Где парадајз ће бити постављен на врху лука, пре сира.