Бесквасни тесто за пите, кнедле. кнедле, штрудле, Бањици, лазање, Самса - како припремити бесквасни тесто, корак по корак рецептури фотографије

Најједноставнији и најстарија тесто - свеже воде. Рецепт је врло једноставан: брашно, вода и со. Осим тога, брашно не може само пшеница, али и раж, кукуруз, пиринач, итд - .. У зависности од јела и националних преференција. Најлакши производ сличног теста - колачи који се пеку на топлим камењем фокусирати чак и када нису измислили квасца и других врста теста. Са повећањем сложености јела је обогаћен и компликован састав бесквасних теста. Са додатком јаја, млеко и маслац, бутер је неквасан тесто.

Данас ћемо погледати шта је могуће основне варијације рецепт, а шта јела су направљени од бесквасни тесто се може припремити. Припрема бесквасних теста, и јела од њега, илустроване корак по корак да направи фотографију.

Као бесквасних гњечи тесто за кнедле, равиоле, Схурпа, лагман

Ако се планира свеже тесто за јела испуњене, то мора да буде флексибилна, снажна, добро би остали у форми и не распадне када се кува (кувана у води или на пари, печење, пржење).

Можемо замеси тесто традиционално Ханд маде у брду просејано брашно удубљење сипати воду и вотку, тукли јаје и сипати соли у њој. Али, ако је кућа има процесор хране или Пекачи, боље коришћење технологије, а не троше време и напор у ручног рада.

Посебно за основну еластичне бесквасним теста треба:

• воде на собној температури - 200 мл;
• Егг - 1 ком.;
• , со - 0, 5 х; л..
• Тхе биљног уља - 1 кашика. л.;
• водка - 2 кашике. л.;
• пшенично брашно - 500 гр.

У већини хлеба за инструкције прво сипати сву течност састојке, затим додати суво.

Ако је квасац тесто Сифт брашно потребну за слатке воде, можете учинити без ове операције, али само ако смо сигурни у производњи и квалитету производа.

Напомињем да само гњечи тесто још није спреман за употребу. Потребно је умотан у пластику и послати га на пола сата на хладном месту, на пример, у фрижидеру. За ово време је сазрело глутена (влакна) и тесто ће нам донети жељени еластичност.

То је због таквог теста је најбоље да кува кнедле

манта

или сочно за Лагман или Схурпа.

Таква молдед тесто добро, има свој облик и не распадне када се кува у води, супи или на пари.

слатког теста цхебурекс, пите и колаче

Ако се припремамо бесквасни тесто за пржење (Индиан Цриспи колаче, пите или грудњака), а затим у основном рецепту потребно је додати кашичицу шећера. Онда су готови производи нису само пликови хрскава, али ружичаст и апетит.

Како се припремити издувних тесто

Пекарски производи од бесквасних тесто долази у два основна типа: хауба и лиснато. Издувни ваздух је када се тесто избацио са оклагијом, а онда пружи руке скоро транспарентности, а тек онда поставити надев. Дакле, до бечког штрудле, италијански лазање, турски бурек, баклава и источни Булгариан банитса.

То квасац тесто захтевао добио повећан еластичност за истезање, једна кашика вотке замењује природним салата кашику сирћета (јабуке, грожђа или пиринча) или лимуновим соком, и да барем сат времена на припреме.

Како направити лиснато тесто

Нестабилна опција квасца тесто је добро у том уљу на то иде мало, а самим тим и калорија производи нису превисоке од ње, иако тежак, наравно, неопходно.

Таке а основни свеж тесто након припремног и поделити га на четири дела.

Исцедите део танког, скоро транспарентан колач, пожељно правоугаоног облика.

подмажите омекшалу тесто маслацем или уљем. За такав подмазивање боље да не користите четку и пластичне лопатице, затим слој уља може бити направљен танка, једва приметан. То ће бити довољно за формирање слојева, али не превише за разбијам калорија.

увити подмазану тесто у уској ролну.

Д обруча у пластичну фолију и послати за пола сата на хладном месту, ако планирате випечкој делаат сада. Ако се тесто припрема за будућност, само га послати да се замрзну.

Из тако нискокалорична лиснато тесто припремљено дим са воћних пита са различитим надевима, узбекистански Самса.

Сама видиш да је храна направљена од бесквасним теста могу се припремити веома различите. Основни рецепт са неколико измена и допуна, се користи у кухињама многих различитих народа света. Савладати његову правилну припрему је врло једноставна, а након разматрања мој рецепт пред вама никада поставља се питање, шта да кува од бескваснога теста.