Домаћи тесто Филон - како да јуфка код куће, корак по корак рецептури фотографије

Фило тесто спреман, једноставно можете купити у супермаркету, али колико је скупо тамо. Али, ако не желите да му дати толико новца, можете једноставно направити тесто као код куће у кухињи. Фило тесто се назива издувних, јер избацујемо самог пажљиво повлачењем руком. Таква издувних тесто се може одмах спремни за употребу или замрзнути у правом тренутку и користити га за одмрзавање. Детаљан опис рецепт сам рекао све важне бодове и показали их корак по корак у фото, тако да без проблема може повући и спремно своје домаће јуфка.

састојци:

• 0, 5 кг пшеничног брашна / с (или 3 шоље 250 мл);
• 1 шоља топле пијаће воде 35 ° -38 °;

.

• 1 кашичица фине морска со;
• 6 арт. кашике биљног уља;
• бутер 72% до промазиванииа тест.

Како се припремити јуфка код куће

Израда тесто почети са чињеницом да је радна површина Сифт брашно са сољу и направи мали отиска на средини ,. Поур пола чаше воде, затим, воде и уља остатак. Замеси тесто. Количина воде може да варира у зависности од квалитета брашна. Ако се тесто превише стрм, неопходно је да се додати мало воду. Код тесто обликовати у коцку, потребно је неколико пута да победи на столу за 2-3 минута. Након тога, ми га умотати у неколико слојева јестиве филма, тако да покрије све отворе, или ставите га у уској пластичну кесу без рупа и спустите у чинију са топлом водом (40 ° Ц) до рупе. Зато што смо одржавати тесто за 10 минута у топлој води.

завршен тесто поделити на комаде и почети да га котрља лако вуче. Теар тесто не може бити, па морамо да радимо са њим веома нежно и пажљиво. Ролл неопходно је у формирању дебелим не више од 1 мм. Тесто треба да покаже кроз после ваљања.

нож пресјекла је грубе ивице пицу. Избаце слој ставити у равноправан површини и покријте влажном пешкиром тако да не одумирања, или маст са растопљеним маслацем, ако га одмах кува, без смрзавања. Покретање други ваљања од теста комад. Сваки слој ваљаног тесто ставите на претходни или покрити мокрим пешкиром или подмазати га уљем.

То је могуће избаце све делове теста, ставите их на врху сваке друге, а затим трим грубе ивице. Онда ће се све слојеве исте величине.

Из овог дома теста Фило касније може испећи диван штрудле, баклаву, лазање или само колаче.