Рецепт: Хамбургер паштета

Хамбургер - то је много више од обичног сендвича. Од обичних пецива са месом да разликује по присуству специјалног соса, поврћа, као и посебан начин би пљескавице. То хамбургер је главни састојак посуду и како се кува, укус зависи од хамбургера. Нека буде могуће и код куће, али морате узети у обзир неке бодове.

Пре свега, пилетина није замршен и млевено месо. И пре него што му дати облик, пуњење би требало да дефинитивно добро да одбије, да ублажи влакна. Онда је месо је сочно и мекано.

Такође је важно имати на уму да у надев хамбургер не треба додати јаја, млеко или хлеб тесто, као у уобичајеним хамбургере.

Да би се припремила говедине пљескавица, ће требати следеће састојке: 500 г тла говедине, 1 ком. црни лук, бели лук чена 2, со и бибер по укусу.

Пре стварног припреме надев треба да буде добро да одбије. Онда сломити бели и црни лук (идеално - минце), помешати са месом. Даље је потребно поделити целу мешавину на једнаке делове - то ће бити будући хамбургери. Они треба да се котрља у лоптице, па сплиуснув руке, дати им жељени облик.

Котлети треба да распоредите га на плех или посуду и место у фрижидеру пола сата. Онда би требало да буду со и бибер на обе стране. Пан или роштиљ морате да се загреје. Да има котлети је спектакуларно сјаја, они могу бити подмазани са посебним соса. Ово мора да се уради сваки пут када бифтек се окренуо на другу страну. Котлети такође могу бити од пилећег меса. И они, за разлику од говедине, припрема потпуно другачији начин. Мораћете следеће састојке: 500 г пилећих филета, 200 г хлеб, со по укусу, прстохват млевени црни бибер.

У машину за млевење меса са великим отворима морати да се померите пилетине, исецкане на ситне комаде. Тада је сломљена векну, додати пропуштен филе, со, бибер, и цео добро промеша. У месу, као иу говедине, не можете ставити било брашно или јаја. Први састојак ће млевено месо превише гумене и тешко да жваће, а други - превише љигави, што би компликује стварање жељеног облика.

Даље је потребно узети неке добијеног масе да формира погача пречника 13-15 цм Тако сереш котлете све месо.. Лежао на загрејаном тигању са биљним уљем и пеците пет минута. Управо у овом тренутку потребно флип хамбургере на другој страни. Укупно, они морају да пеку 15-20 минута. Спремност проверава тунику са чачкалицом. Ако после месо је пробијена, то не ослобађа сок, онда је већ могуће пребацити на припремљеном јелу.