Јуици ушћу пилећи филе у тесту - како да кува а укусна пилетина котлета, корак по корак рецептури фотографије

Греат продуцт - пилеће бело месо: приступачне, хранљива, здрава. Али, као што је велика већина веома корисне производе, укус тога ... да будем искрен, укус, као што су, зар не уопште, структура влакнастих меса, суво - типична вуне, што је зуб који језик! И због генерација кувара расе измислити зачине, методе и методе обраде да би то вредан производ чине је такође укусно. Поуцхаствуем и ми смо у трци. Данас ћемо припремити укусне и сочног пилеће одреске у тесто.

Имајући у виду: расхлађени пилеће груди. Подешавање: без употребе неку врсту ретких и егзотичним састојцима за припрему оригинални и укусно јело. Па, задатак је јасан, прелази се на извршење!

Пилећи филе треба да маринирати, то је аксиом! Посути месо са обе стране са мешавином паприка, бели лук, коријандер и босиљак, или мајчине душице и рузмарина, или других ароматичног биља по вашем избору. Други корак: груди посуто лимуновим соком, што ће довести до тога да површински протеини да одустане и печат месо ван. Трећи корак: Поур биљно уље, стварајући заштитни филм који неће дозволити месо у непотребном (вишка соли) и неће ослободи прави (месо сок). А тек након тога, - четврти корак! - ми соли нашу пилетину, пожељно са грубом сољу, па чак и додати прстохват шећера за уравнотежење укус!

сада уклонили посуду полупроизвода преко ноћи, а затим у фрижидеру за један дан, где ће бити мистериозна процес стицања оригинални пилетине укус. У принципу, маринирани филети могу одмах бацити у тигању или се држи роштиља, а биће јестиво - али ми се не траже једноставан начин! На крају крајева, морамо да сочне одреске пилетине.

Једна дојка примили три порције: две велике и две мале сирлоин које смо повезују и сви смо ритам.

Прекрио плоча са прибити филм, лежи на њој комад филеа, покрити фолијом и почети да ради са чекићем.

одгурнути од једне стране - окренемо заједно са филмом и наставити са другим ритмом. И све је цисто, уредно, без меса белешке флиинг!

Имамо мирисну, па одбијен, али апсолутно безобличну торту. И овде ће помоћи чаробни прстен - служи, наравно! Па, кад је кухиња је скуп прстенова (којих има тргови, и троуглови, па чак и срца), али ако не, онда само узети одговарајући пречник лима, одсекао обе стабљике, нежно ремија у свим неравнина - и на нашем располагању велики домаћи прстен газда!

Ми треба опет фолија, силиконски четке, овсене мекиње, или било које друге мрвице и јаје као лезоне. Треба само да се пробије јаје са виљушком у шољи, али је згодно и то ради у посебној шејкер.

шири комад филма на табли, то ставио шеф прстен, који је положен у великом филеа. Кашика толкусхкои за кромпир или само поравнати руке одбија месо у рингу, тако да је стекао тачан округли облик и равномерну дебљину.

Без уклањања четком прстенасти подмазује цхопс јаје и поспите дисања. Затим скините прстен, а месо користи укине непанированнои филма навише.

Маст лезоне, поспите презлом, а испред нас - уредан, глатко, прелепо пилећи цхоп. Слично, третиран са другом великим филет, и два мања у процесу обликовања помоћу сирових јаја слепљене у једну монолитни Цутлет.

Било је мало ствари: аерогрилл загреју, ширимо нашу обликованим филете на зауљене фиоку и пеците их 5-6 минута са сваке стране.

А ако мрља четкицом на врху остатака лезоне похована, пилећи одресци су и даље ружичаст, сочно и укусно!

Проблем је решен: отрцано пилеће груди купио тако интересантан укус и нежна текстура која може да се украсио а посебно не да сањам: да поднесе нешто врло једноставно, као што су пире кромпир и домаће паприке.

И ништа егзотично: шта је у питању, увек постоји у сваком кухињи, и, плус мало маште!