Рецепт Цхоук пецива кнедлама

Кнедле са бобице и орасима

На врхунцу сезоне бобице, што значи да је време да

експериментисање са рецептима традиционалне кухиње!

опширније

На Цхоук пецива могу бити кувана десерт и снацк кнедле. Његове предности су многи. Чак и без основа јаја брашно добија добру лепљивост, помаже тесто да буде савитљив, а шав на производима - савршено везан.

са кнедлама од кромпира и гљива

Састојци:

600 г брашна

300 мл воде

прстохват соли

5-6 барени кромпир

350 г. Цхампигнон

2 кашике. кашике биљног уља за тест

1 главица црног лука

1 супу коцка гљива

Како се припремити кнедле кромпир:

1. Вода сипати у лонац, додати со и маслац, ставити на ватру. Када се све ради да проври, смањите ватру на минимум. Интензивна мешање кашика. Умешати половини брашна. Тежина треба да буде хомогена. Уклоните посуду са ватре, додати остатак брашна и помешати. Кашика ће учинити већ тешко, тако да изнесем тесто на радну површину и месити је. Ако је топло, нека мало охлади, а онда направи серију. Покријте завршио основу брашна за 5 минута знацима чинију.
2. Припремити надев. Опране печурке ситно исецкати, пржити у биљном уљу 15 минута, додати ситно исецкан црни лук. Држите на топлотне енергије за 5 минута, кул. Барени кромпир запамти толкусхкои, додати динстане печурке и лук, со, руши залиха коцку и промешајте.
3. Ролл тесто фино. Пречника 8-9 цм стакла смањи из њега круговима, ставите у средину сваког кашичице за пуњење, слепу ивицу.
4. Смањите готове производе у кључале воде, промешајте, нека поново прокључа. Проври од овог тренутка за 3-4 минута. Сервирати са павлаком или омиљеног соса. Можете смањити средњи лук кришке и пржити га на маслацу и помешати са завршеним кнедле. Јело испада племенито.

Вареники са груша

Не мање од слане и слатке кнедле су добијени из Шу теста са сиром. Млеко се узима, и уместо јаја као тест течну базу - неких протеина. У жуманца иду у надев.

Састојци:

200мл млека

3 беланца

2 кашике. кашике шећера

50 г путера

Фацетед 4 шоље брашна (600 г)

За фил: 3 жуманце

500 грама цурд

2 кашике. кашике шећера

Како се припремити сира кнедле са:

1. Млеко, путер, со и шећер, место у лонац, промешати, ставити на ватру. Мешање, довести до усијања. Уклоните посуду са ватре и одмах ставити једну шољу брашна у њега и мешати дрвеном лопатице.
2. Када се охлади маса, типа у протеинима, мешати све до уједначавања. Постепено всип преостали брашно се замеси хомогена еластична тесто. Покријте га са пешкиром, нека рест 10 минута. Током тог периода ћете имати времена да се припреми за надев.
3. Помешајте кисело млеко са шећером и жуманца. Избаце тесто у танком слоју. Ако ти Туцкс кикице, цут кругове пречника 8-9 цм. За нормалан ивици 5-6 цм је довољно. Ставите у средини сваког кнедле на кашичицом пуњење, Туцкс ивице. Кувајте готових производа у кључалу воду за 3-4 минута после кључања.