Рецепти кисела супа са тклапи

Георгиан соуп цхикхиртма

Национални Георгиан први курсеви

живине.

Ина Антокхина

опширније

Кисела супа тклапи

Састојци:

400 г говедине кости

4 кашике. пиринач кашика

1 шаргарепа

1 главица црног лука

1 чен белог лука

0, 5 шољица гранатирале орасима

хмељ-сунели

греенс (цилантро, мирођија, першун)

млевени црни бибер

со

0, 5 шоље сос тклапи

Како припремити кисела супа тклапи:

1. Поур појача хладном водом, ставити на тањир и кувати 2-2, 5 сати. Ја треба да богат супу. Уклоните месо, извадите семенке.
2. говеђи Исеците на комадиће, вратити у чорбу. Пеел шаргарепе и лук, их сече. Направи сос тклапи. Таке 1 Плате, суза је на ситне комаде, додајте у посуду, додати малу количину топле воде и оставити да одстоји неко време.
3. Када тклапи омекшавају, промешати га. Довести до кључања супу, сос сипати, покипиатит 5 минута, пут шаргарепе, кувати 10 минута, затим ставити лук.
4. Цоок супу на тихој ватри пола сата. Затим посути у испране пиринча, кувати 10 минута. Направити прелив од ораха и белог лука.
5. Руб ораси, пролазе кроз цхеснокодавилку белог лука. Мик и додати у чорбу. Кувати га за 15 минута. Затим ставите хмеља-сунели, бибер, со по укусу.
6. Кувајте неколико минута, поспите сецканим травама, искључите топлоту, покрити са поклопцем и оставите супу за неколико минута.

тклапи код куће

Састојци:

3 кг шљива ткемали

4 кашике. кашике шећера

Како се припремити тклапи код куће:

1. Васх шљиве, извадите јамама од њих. Ставите бобице у шерпу и покрити са водом. Вода би требало да их потпуно покрива. Ставите плех на лаганој ватри и довести садржај до усијања.
2. Цоок пола сата, уз мешање непрестано са шљиве. затим их охлади и трљати кроз цоландер. Поставите шљива пире у тигању са дебљим дном, додати шећер, промешајте и ставите на лаганој ватри.
3. Довести до кључања и кувајте 5 минута. Навлажите велику дрвену плочу са водом, ставити на њеном шљиве пиреа и ниво га.
4. Дебљина слоја не сме бити већа од 1 мм. Одбор треба да се угаси да се суши на сунцу. Након 2 дана, окрените резервоар. Фолд реади тклапи у цев.

кутаб са тклапи

Састојци:

1 шоља брашна

0, 5, чл. вода

со

За фил:

200 г спанаћа

100 г соррел

50 грама цилантро

50 г першуна

50 г цхивес

млевени црни бибер и со по укусу

50 г тклапи

путер

Како се припремити кутаби тклапи:

1. Ставите брашно у чинију, направити удубљење у центру слајда. Сипати у брашно топлом водом и ставити соли. Мешати са виљушком, а затим месити много руку.
2. ​​Треба да чврсто, еластично тесто. Окрени га у лопту, место у чинију, покрити прибити филма и оставити да одстоји 15-20 минута.
3. Припремити надев. Дивиде тклапи на комаде, ставити у малу чинију, прелијте врелом водом, оставити 5-10 минута, затим мешати.
4. опрати зелених, суво и исећи. Загрејте масло у тигању, стављајући зелене и кувати 1 минут. Поур тклапи, додати бибер, со, промешајте и кувајте 1 минут.
5. Ставите надев у посуду и у фрижидеру. Онда избаце тесто тако да формирају круг. Уз помоћ стакла цут кругове од тога.
6. Стави фил на сваку полукругу друге половине покрити га, а затим Туцкс ивицу. Кутаби треба да прже у сувом тигању са обе стране.
7. Пренети пљескавица на тањир и, док су вруће, подмажите путером.