Ињера хлеб уместо кухиње Етиопија - видео рецепт код куће

Етиопија Пеоплес хране углавном поврће и млека хране; она колаче и друге пекарске производе, сос и густе сосове од махунарки, уљарица, поврћа и зачина, житарица и других намирница од житарица и поврћа, као и биљног уља и путер, млеко, углавном кисело кисело млеко, коначно, пића као што су кафа, Таллеи пиво, вино, мед (Таџ), мед вода (бирз) и др. Месо офф пољопривредници ни јести ретко, углавном за специјалне празнике.

храна за стаиерс

ињера - основа многих јела у Етиопији. Као кувари кажу да је ињера, богата многих вредних материја, је заслужан за феноменалног успеха Етиопији дуге стазе! У ствари, назив "инзхера" је сада постао обсцхеефиопским. Термин се понекад користи у ширем смислу: они се понекад називају не само блиноподобние колаче, али и колаче, заједно са неким дебелим меса или поврћа са зачинским сосом. Понекад власници, нудећи ињера, је мислио под тим посебан јело: зачињен сос - ФЕП и палачинке.

За припрему ињера умешан у воду и оставите тесто у посуди за један дан, а понекад чак и три или четири дана. Пеците ињера на великом глине или гвожђа посудама (око пола метра у пречнику), претходно подмазани којим масти. Пан ставити на отвореној ватри и покривена са глином или гвожђа поклопца. Печење траје неколико минута. Пошто инзхера заузима веома важно место у оброку хране на Етиопљани, љубавнице два или три пута недељно да се пече велики број ињера да буде довољно за неколико дана.

Палачинке из проса

И све врсте палачинки и колача из течности, пожељно бесквасни теста етиопског печених и различитих врста хлеба, која је обично тесто се ставља на квасцу Дуббо, мул-МУЛ, схиллито, дифо-Дабо ет ал. имати предност пшенично брашно за припрему квасцем тесто. Као замена за квасац домаћице понекад користи са пива пене. Рисен тесто помешан са различитим зачинима, зачине, и печена: глина или сача, покрити са поклопцем. Печење квасца тесто траје неколико сати. Гураге, Прескочи, дарасса и других племена која расту банане, тесто понекад умотан у банана лишће и пеку хлеб у овом облику. Квасцем хлеб испечен, посебно за празнике, као иу случају да ће имати дуг пут.

банана бреад

У посебним површинским постављен банане, покривају исте банана лишће. Меснатог део банане и ферментира дуго времена. Као потребне домаћице отворене рупе и извадите жељену количину банана масе. Онда је ово маса влакана чврсто повући заједно, да исцеди преостале капљице воде. Добијена густа збијена маса се сече у комаде, додату воду и од добијеног теста испећи хлеб Коцо отворено огњиште. Домаћица пажљиво гледају хлеб, окрећући га често. Ово је најлакши и најчешћи начин за печење хлеба Кочо. Али будите свесни друге начине. На пример, тесто је од ферментисане масе се депонује у посуду, прекривена банана лишћа, и горњи поклопац са истим листовима. Гурагские хостеса кажу да је хлеб задржава свој укус за месец дана; обично се поједе у посебним приликама.