О кува Никита Соколов - видео рецепт код куће

• Маин
• Фоод
• На кувара Никита Соколов

Кување - није хоби, а смисао живота, ако говоримо о

16-годишњи кувар Никита Соколов.

Нису сви млади људи у доби од шеснаест знају, "да живот са неким." Киивлианин Никита Соколовски очигледно није једна од њих. Са избором занимања, овај младић је одлучио десет година. Коначно и неопозиво одлучио сам: Ја ћу кувати!

Данас, зидови собе украшене Никита бројем диплома

различитих кулинарских школа. На полицама књижара су два кувари - "Главна Украјински храна" "Укусна пријатељски партија", написао Никита. Он је такође учествује у међународним такмичењима креатора карамела скулптуре и планове за будућност.

Но Стрингс Аттацхед, реците нам како је идеја дошла да наплати рецепте за домаће украјинске кухиње?

Обожавам ову кухињу. Могу самостално припремљен и згуснут и пуњена пике и Кнедле са купусом и округао. бака мог пријатеља живи у селу. То је био тај који ми је рекао неке рецепте. Али сам их прилагодио за урбану кухињи: пећи уместо рерне употребе, уместо земљаног лонца - лонац са дебелим дном и зидовима. Мој омиљени рецепт из књиге -. швапски сир палачинке са ванилин шећером Испостави врло пријатног мириса и невероватно нежан. Немојте мислити на крају отвори свој гоурмет цуисине Украјине у Кијеву?

Високи и украјински - ствари су тешко помирити. Наша кухиња је дом, ово је његов шарм и оригиналност. Али, ствари могу да буду.

Оно што је најтеже да се припреми?

пуњена пике. Морамо водити рачуна да не оштетите кожу, надев не би требало да буде сува. И ја већ дуго времена нису дали пуњена. није могао веза структура купуса и млевеног. Када је почео да угаси све се распада. Добио сам супу.

Реци ми како си добио на лекције из познатог кувара Алаин Дуцассе?

Попети на Интернету, желите да наручите нове калупе за печење, пан, и наишао на оглас који ме је заинтересовао: Ален Дукас пружа професионалне лекције за аматере. Моји родитељи су ме подржали. Па сам отишао у чувеном шефа. Сам Ален Дукас не предаје, са студентима који се баве његовом кувар ресторана "Џорџ В". Али то је господар највише класе.

Када се учи на француском?

Прво, у Кијеву у Лицеј. Али већ практикује у Француској. У почетку је било тешко. Али, када се у животну средину, немате излаз, морамо да научимо да их разуме. Ја додатак комуникације помогло читање стрипове, а такође сам гледао француске филмове, слуша радио. Две недеље касније је говорио како никада није научио у Кијеву за три године. Оно што је публика сазнаје од Алаин Дуцассе?

У мојој групи је било 12 људи. Био сам најмлађи. Са мном кулинарски мудрост овладали и мушкарци и жене, углавном за себе, а затим да изненади своју породицу и пријатеље.

И тако модеран данас, Италијанска храна сте овладали? Заиста је неопходно да кувате пасту и посебна правила?

Без сумње. Ако желите да уживате у укусу шпагета, потребно је да њихов бесквасни тесто направљено од брашна и јаја. Дали ти се свиђа дуго паста, онда ће морати да избаце из својих руку, кратко се може исећи на специјалној машини. И како је лако да се поквари лазање, ако није претходно кувати тестенину у сланој кључале воде на минут!

А шта је ваш однос са егзотичним кухињама?

У Француској, научио сам мало мудрости тзв цвет кулинарству. Кувано месо, рибу, и на њих - сосови од латицама разних цветова и биља. Месо укус и мирис цвета у комбинацији дати нешто божанско.