Бечка штрудла са јабукама

Аустриан колач или Бечка штрудла - главни примјер идеалних ваљака направљених од танко тесто. Традиционално припремљене са слатким пуњењем јабуке, крушке, јагоде и вишње са орасима, сушеном воћу и цимета. Најпопуларнији опција - штрудла са јабукама, рецепт за које сматрамо у овом чланку.

Отхер Аустриан дессерт: Струдел месо са гљивама, кромпира, јетре, кобасица и сланине, поврћа са киселим купусом и још много тога.

Цлассиц аппле струдел рецепт

Ако не планирате да кува тесто лично, у овом случају, за штрудле купити боље припремљени зезнутим квасца тесто. Нажалост, други неће радити - резултат није исти. Треба напоменути да је основна идеја аустријске торти је могућност да се припреми тесто и право да у свом третману.

Како припремити тесто за штрудле

У цлассицал рецепта Виеннесе Струдел тесто тако гњечи на уобичајени начин, сви састојци се комбинују са путером и водом, инсистирају и онда се извукао изузетно танко као филм истезањем, а затим заједно са пуњење је умотана у слојевитом ролни.

Велики дубоко посуда повеже брашно, маслиново уље, око 50 г истопљен бутер, јаје и шећер. Мешати се додају сви састојци, док шећер не истопи.

Сипати остатак охлађене путера, сипати 150 мл топле воде и замесите не баш ригидни хомогену тесто без грудвица. Ако је потребно, тесто доследност и густине може се подесити додавањем воде или брашно.

Пажљиво обмиат кремасте теста треба котрља, четкица површине маслиново уље, прекривена прибити фолијом и убризга на собној температури - 30 минута.

Добијање пие испуна Виенна

Требало би свега потребно да се припреми производа за пуњење: раисинс испирати и одвод воде који су раније натопљену један сат у топлој води.

у малтер и мељу орахе умерено фино или нарендајте их на редовном ренде, а лакше да сломи дрвеним чекићем, ораси умотана у пешкир.

јабуке опрати, коре кожу, смањити ручице и уклоните језгро. Исеците их на танке кришке и дуге коцке и поспите циметом.

Додајте сувих жутих грожђице.

Стави дробљени ораси, поспите 2-3 кашике шећера и мешати. Тест размотавање анд ролл форминг

Припремљени Тесто ролл танак слој могуће фино да светлост сијала кроз њу и прегледане новина слова.

Пажљиво пребацити слој на платно пресекли дебљине ивице и трим. Попримити облик правоугаоника и ставити на један од пуњења јабуке.

Извлачење ивицу тканине врап тесто са надевима у дугом ролну. А онда, да се котрља на листу пергамента фолију и преуредио у фиоку. Пергамент активирати.

На врху масти и послати га у загрејаној рерни. Баке струдел аппле раисин на температури од 180 степени - 30-40 минута. Препареднесс великодушно посут шећером у праху и исећи на делове.

Класичан бечки штрудла са јабукама и орасима има високу укус, а све то захваљујући танко тесто. Можете користити сличну тест за припрему других врста колача са било којом пуњење. Од њега се може пећи укусна пите с месом, поврће, пецива, па чак и слојевито цаке супу.