Некуване грчу пилеће груди код куће - како да грчу пилетину код куће, корак по корак рецептури фотографије

Грчу месни производи спадају у категорију деликатесов. Они имају тенденцију да буду веома скупо и није баш приступачан. Али, испоставило се, могуће је у кући кувар тако укусан и уста-заливање посластице од разних врста меса, рибе или, као најлакши и најповољније опције пилетине. И тако, данас је мој корак по корак рецептури украшен фото - грчу пилећих прса.

У циљу припреме меса деликатес, треба:

пилеће груди;
Цоарсе соли;
комплет зачина по укусу.

Најчешће користим мешавину паприке, сушеног биља и слатка паприка.

Некуване грчу пилеће груди код куће - како да грчу пилетину код куће, корак по корак рецептури фотографије

Како се припремити грчу пилеће груди код куће

С обзиром да процес не укључује термичку обраду, пилетина треба да почну добро испрати хладном водом.

Да би се уклонио вишак воде, опрана меса обсусхиваиут убрусе.

одвојени од тендерлоинс груди и велики оштрим ножем, поделити по дужини на три траке, а затим још једном пажљиво очистите сваки комад тканине. Укупна сваког филеа комада добила четири подели кришке.

У авану Поур смеше кашичица бибер и коријандер, самељите их не превише ситно.

се додаје прашкастог заврши зачини кашичице суве мешавине за пилића и 2-3 кашике грубом сољу.

комплетира букет зачини кашичица слатке паприке. Они који воле духовит, можете додати спаљивање суве паприке.

Сваки комад пилећег филеа обсусхенного спринкле са свих страна смеши сувог сољење.

Месо не би требало да котрља и трљати мешавину соли и зачина, буквално гура зачин у месо својих прстију. Припремљени филе траке положене у тесној, суву посуду, сипати остатак очвршћавање смеше на врху.

припремљен сољењем филете се стављају под притиском и послати га на хладном месту 3-4 сата до грчу пилеће добрим просолилас и натопљене ароме зачина. Погодан је користити за ову сврху пар идентичних пластичним контејнерима, сипање воде у горњи гравитације.

Време потребно за стављање у туршију, прошло уклањање кривине и спајање добијену раствором соли.

просоливсхиесиа извади пилетину комада на салвети. Пошто је, као што смо већ напоменули, говедина није подвргнут термичке обраде, његова сигурност је први прилично претерати, а онда лагано натопљен. Претераног соли - одличан антисептик и конзерванс третиран на овај начин производи микробиолошки безбедни и погодни за даљу прераду.

Траке пилећег испирања, попуњавају свежом хладном водом и оставити 20-30 минута да се уклони вишак соли. Након тога, пиле поново опере обсусхиваиут, лагано поспите бибером и осталим зачинима, али без соли.

Тако припремљени филе траке могу нанизани на ражњиће или каблови тако да не додирују и да приложите нацрт у суво, топло простор, попут близу улаза, покривајући муве делић газе или тила. После неколико дана је производ природно завиалитсиа. Недостатак овог процеса: потреба да се организује заштиту од инсеката и времена за обраду.

Можете јерк месо у фрижидеру. За ту сврху, потребно је поставити папиром раван тањир, проширио је произведено полу-готове производе и покрије горњи са салветом. Промена времена на време салветама и окретање комада, ми ћемо чекати спремни неколико дана. Недостатак је исти као и за сушење на отвореном - време, плус вероватноће да ће наша будућа размене посластица укуса са другим производима. Али, ако је фарма је тако добра ствар, као Елецтриц сушаре, сви проблеми су решени са притиском на прекидач. Само довољно да лагано шири од комада меса у тигањ и укључите уређај. Поставили смо најнижу могућу температуру - 35-40 степени, време - 10-12 сати. Ми тихо раде и друге ствари, а завршетак процеса, ми ћемо пријавити на аудио сигнал.

Спреман сушен пилеће груди на додир густа и еластична, укус љуто и пријатно слано са зачинским уста-заливање аромом.

Сторе говедину пиле на хладном месту, прво упакована у пергамент, а затим у пластичну кесу или добро затвореној посуди, да се не кришке отмокли и мириси размијењени са осталим становницима фрижидеру или орману.