Идеална бисквит: мастер класа Олег Илиин - видео рецепт код куће

• Маин
• Фоод
• Идеално бисквит: мастер класа од Олег Илин

Детаљни видеоретсепт професионалног теста. Да би торта је увек нежан, мекан и прозрачан, потребно је знати неколико једноставних тајни и правила.

Ми смо увек осећао да нема ништа лакше него да се пече једноставан бисквит. Међутим, када смо покушали бисквит, који се печени Олег Илиин - пецива кувара и мноштво супер "Маке Ме Беаутифул",, схватили смо да никад нисмо научили правилно рерне кекс тесто. Ватцх ексклузивни мастер клас из професионалац!

РЕЦИПЕ ФОР ПЕРФЕКТНУ кекса

Оно што је потребно: 6 јаја

200 г шећера

250 г брашна

3 важна правила:

• Миксер посуда мора бити чиста, сува и одмашћени • брашно обавезно треба да се исцеди • расхладни јаја се добро

Како направити савршену торту:

1. Беат јаја у мешалици чинију, додати шећер. Вхиппинг почетку на малој брзини миксера (1-2 минута), а затим повећање брзине и тући док пахуљаст бели масе. Како би се утврдило да у овој фази тесто дошао до стандарда? Капљице мора формирати узорак, они не шире. Само у том случају ће кекс бујна и нежном. 2. Стоп микер и постепено, у малим порцијама, администрира брашно. Мик тесто веома нежно кроз лопатице према горе. Ни у ком случају немојте користити миксер или лансирати - бисквит ће избледети и постати гума. Али немојте се заносити са мешањем, сваки додатни покрет чини кекс мање бујна. Када су сви чворића нестали, стани!

3. Пажљиво сипати тесто у калуп обложен подељеним пергамент. Нежно глатка површину кекс, лопатом, и нема потребе да се ревносно!

4. Пошаљите тесто у загрејаној 180 ° Ц пећи за 25-30 минута. Ни у ком случају не отвори врата на пола сата да се провери на торти!

5. Узми колач из рерне, охладити до собне температуре, извађен из калупа и исећи у потребан број слојева. Сечење најбољи нож за хлеб.

6. Савршена торта је спремна!