Песто

Са овом јединственом сосом, чак и најобичније јело се претвара у гурмански деликатес. Рецепт за песто прилично једноставно, може се припремити на брзину код куће, који иде добро са тестенином и многим јелима од меса. Песто - ово је још један класичан италијански кување сос.

Домаћи Песто - најбољи сос за тестенину, одличан начин да уживате у изобиљу зачињене босиљком и дају јело изузетан укус са зачинским додиром италијанском стилу.

Цлассиц Песто - постепено рецепт

Припремити све потребне производе. Босиљак Оперите у хладној води и раздвојити лишће од гранчице. Ољуштити бели лук.

Руб фино мали комад тврдог сира или посебан уређај у фином ренде.

Чаша из комбинују Пут свежих листова босиљка, А чен белог лука и кикирикијем. Једноставно Помешајте све састојке.

Даље, померање брзина на малом, танком млазу, полако додајте маслиново уље.

После масе ће формирати хомогена, додајте рендани сир, со и се штапић магнетне блендер унтил смоотх конзистенције.

Уклањање пехар комбинују, могу ако је потребно и мало соли, а затим сипати у одвојеној посуди или посуде.

песто сос - је свестран производ који вам дефинитивно треба да остану у фрижидеру. Ако га користите као појачивачем укуса, треба вам веома малу количину. У овом случају, масти и соли садржај у сосу неће имати велики утицај на укупну биланса хранљивих материја у посуду. Савети рецепту:

- За припрему савршен песто, неопходно је да се користи само свеж босиљак.

- Ако имате проблема са доступности пињола, могу се заменити са орасима.

- Такође, будите сигурни да користите избор најбољих сорти сира. Немојте користити рендани сир, који су можда сачуване дуже време у фрижидеру. Руб би непосредно пре кувања.

- У случају контакта са металном базилици имају тенденцију да оксидације, што доводи до губитка укуса и зато, када се крећете у шољу од блендеру често додати лимунов сок, али то је истина укус промена. Најбоље од свега, како би се избегле нежељене последице, потребно је ставити комад леда или претходно потопити у листићима босиљка у ледену воду.

Историја, Песто састав и хранљиву вредност

Песто долази из Ђенове (Италија). Традиционално, ова Песто је направљен од босиљка, пињола, белог лука, пармезана и маслиновог уља ударао заједно са пастом.

Модерна Песто има много варијација. Као његови састојци могу да се користе сушен на сунцу парадајз, паприке, биље попут першуна или коријандера, као и све врсте ораха.

Након отварања пакет из продавнице песто може да се складишти за око недељу дана. Да би се продужио рок трајања, само може да се замрзне у затвореној посуди са ледом. Фат

С обзиром да су главни састојци сосу су уља, ораси, сир, лако претпостављам да Песто су мастима. Већина његове врсте је садржај масти био 40-50%, иако мање традиционални Песто са паприкој, ова цифра је много мања.

Све ово није нужно лоша ствар. Важно је узети у обзир како се користи производ. Песто обично има јаку арому. Ако се користи у кувању као састојак, који даје карактеристичан укус хране, то ће захтевати само малу количину, што је мало вероватно да ће имати велики утицај на садржај укупних масти у готовом јелу.

С друге стране, ако планирате да испразните цео контејнер, поринуће у њу, као што су крутони, висок масти постаје озбиљан проблем.

У већини узорака купљених песто засићених садржај масти варира у опсегу од 1, 1 до 8, и 5 г на 100 г производа. Засићених масти - а "лоше" масти, а такође велики број њих у исхрани може довести до повишеног холестерола. Ако Песто - честа и "богата" гост на столу, сигурно ћете морати да обрате пажњу на садржај засићених масти: Покушајте да пронађете производ у коме су мање од 5 г по 100 г соса.

Енерги

Масне хране су често и високо калорија (пружање тело пуно енергије), али је количина потрошње калорија, наравно, зависи од тога колико сос користите. На доњем крају енергетској скали је Песто са печеном паприком, од којих кашика даје тело 120 кЈ енергије, али је исти износ Песто са босиљком и печеном белог лука садржи 430 кЈ.

со

Нутриционисти препоручују да се смањи садржај соли (натријум хлорид) у нашој исхрани, а ова препорука је посебно важно за људе са високим крвним притиском. Кашика песто авераге тежи око 18 г, и натријум садржавају 31-88 мг. Ова доза није критична, нарочито с обзиром на чињеницу да може конзумирају највише до 1600 мг дневно. Али, ако користите песто као сос за потапање, не примењују на друге слане хране, као што су чипс или сланих крекера.