Супа схоурпа код куће - да кувам Схурпа код куће, корак по корак рецептури фотографије

Схурпа или казашки месо - традиционално јело од степе номада. То је тако једноставно у саставу и припреме технологије, али то је тако укусна да је успешно служио не само у шатору од ватре, али у луксузним ресторанима. Ако желите да пробате јела из различитих кухиња и културама у кухињи, онда ће сигурно доћи у практичном рецепту са својим корак по корак да направи фотографију.

Да кува укусан Схурпа морамо месо - свако, осим свињетине, наравно; лук и свеж тесто. Па ипак! Па, чак и тигањ вода и со и бибер.

У почетку, дакле, Казахстанци и Киргистан кувана јагњетина, у ствари, је варијација на тему традиционалног Схурпа - омиљена јела степи. Међутим, укус и мирис куване овчије не воле сви, па сада много чешће се може наћи на тај начин припремљен говедине, коњско месо. И ми ћемо узети ћурку.

Месо мора нужно бити са костима и зглобовима, јер главне ствари у посуду - јаке, мирисна, богата супи.

Као кување Схурпа

Прво морате да кувате месо на кости. Исецкан на лакше рукује за кување (ми - Турска шницле), за топлу воду, брзо довести до кључања, скините пену, преноси се на најмању ватру и кувајте са благим прокључа до куваног меса. То је врло згодно да то уради у мултиварка.

Супа на крају кувања да буде јасно и транспарентно, а лако држати месо од костију.

Реади јасна чорбу декантира и месо после хладјења растављена, раздвајање кости и хрскавице Тастелесс.

Друга компонента хране - јуици фром пресних теста. Овај приступ и тесто за лазање из јајета, воде, соли и брашна и теста за домаћим резанцима у јаја, која може лако да се гњечи руком или хлеб машини. Тесто треба танко ваљана и исећи на велике квадрате или дијаманата. Али можете користити готове за сочан бесхбармак. Где ја живим, можете једноставно купити у продавници.

Греаси кувано до урађено не у супи, а у сланој води са капи биљног уља.

Чорбу ставимо на јакој ватри. Док он почиње да прокључа, исећи на комаде а ла царте месо и исећи на пола прстенова доста лука.

кувано тесто у Цоландер и одбацити парбоилед да их раздвоји сочно.

Кључања бујон со, додати мало црног бибера, шири све сецкан црни лук, брзо довести до кључања и склоните са ватре. Лук не би требало да прокључа, али само постају транспарентни, одржавајући чврстину и оштрине. Али њена оштрина, сласт и интензиван укус, он успева да пренесе супу.

Све компоненте јела су припремљени: кувано тесто, сеченог меса бујон са луком загреје. Једини зачин који користимо - то је свеже млевени црни бибер. Још потребно Схурпа на загрејаном тањиру и служити.

Када се појединац наноси на прво плоче намаз куване тесту (Казакх - кеспе), да клизне комада меса, а на врху је испуњен луком бујона (сорпа) и посуте бибером. У традиционалном снабдевања тесто се простире на великом тањиру, горњи део тога - месо, а чорбу са луком служи сваки гост велики Пиала. Тесто и месо у овом случају је одлучио да узме своје руке и пити сорпа.

Схурпа, казашки месо или месо кеспе - апсолутно невероватно оброк са врло скромним скуп састојака, али невероватно богат укус и мирис јако узбудљив.