Како направити мутна супа транспарентније: тајне и рецепти искусних кувара - видео рецепт код куће

• Маин
• Фоод
• Како направити мутна супа транспарентније: тајне и рецепти искусних кувара

Супа је основа за супе, може се користити у исхрани исхрани. Јело изгледају примамљиво да ли ће се транспарентно.

Како направити јасну чорбу

1. транспарентна пилећа супа може бити кувана следећом методом.
2. Уклоните кожу од трупа и масти. Исперите пиле под млазом хладне воде, ставити у шерпу.
3. За добијање Бујон користи није превише велику количину хладне воде. Ставите шерпу на лаганој ватри, довести воду да прокључа.
4. Смањите температуру, спречава цхурнинг воду. С времена на време да се уклони површину течног пене и масти.
5. Цхицкен бротх кувано 2 хр. Посолите на то тек након кључања, одмах након тога ће пена бити уклоњене одмах.
6. У процесу кувања није погодан за пот поклопцем или Цовер Мик његов садржај.
7. Када је чорба је спремна, филтрира га кроз фино сито.

суптилност припреме

Да би се добила јасна говедине чорбе, не користе дуге кости. Месо Само напунити хладном водом и кувајте га под поклопац затворен. С времена на време, извадите из површине пене и масти. Бееф бротх пиво 3, 5-4 сата. Након тога, потребно је да се оцеди и охлади брзо. Ово се може урадити постављањем траву у већем посуду са хладном водом и ледом.

кува савете

Неки кувари препоручују за кување бујон секунду, то јест, прво треба сипати месо са хладном водом. Када је у питању да проври, неопходно је да се одржи на високим температурама за 3 минута, процедити воду. Онда за производ треба поново да буде хладну воду и кухати док не буду спремни.

За припрему транспарентног рибље чорбе, користите малу рибу, рибље хране отпада (главом без риба, костију, коже). Напуните производ са хладном водом, довести до лаганој ватри док не прокључа, скините пену и кувајте 40 минута на благом рефлуксу. Затим процедите.

Као разведри мутна бујона

1. Ако се бујон и даље укључен мутан, узети беланцета (стопу 1 ком. 1, 5 Л), умутити, разблажити малу количину хладне воде и сипати у плех.
2. Бринг супу да прокључа и филтрира га кроз фино сито или газу. Ради појашњења, додати бујон сок од пола лимуна кључале, лимунска киселина ће промовисати згрушавања протеина суспензија. супа, укус не утиче.

Бротх могуће не само да олакша и засити али додатни нутријенти. За ову мисс месо (нпр пилеће бело) кроз машину за млевење меса, сипати хладну воду по стопи од 1, 5 литара по 1 кг меса, помешати и мјесто на хладном месту. Након 1 сата, додати лагано умућена беланца и мешати. Овоме додати ремен на чорбе, добро промешати, и ући у чорбу.

Ставите шерпу на лаганој ватри, довести до кључања, скините пену са површине. Јаје-месо маса смањује пахуљице, узимајући све талог. Наставити кување на веома малој кључања још 1 х храњива подлога је засићен. Још једном, уклонити масноћу са површине, а затим процедите. До чорба остао јасно током загревања, не покривају са поклопцем.