Цхетвергова соли - традиционални Ускршњи црна со, једноставне рецепте како да кува црни соли.

Од памтивека су наши преци јели ускршњих јаја, прскањем их са црним соли. Ова со се такође зове у четвртак како је припремљен од редовног беле соли током Свете недеље на Светој четвртак. Словени су дуго приметио да је црно со је благотворно дејство на здравље. То није случајно. Термичким третмана под температуром беле соли са различитим адитивима мења њен хемијски састав, стицање нових корисна својства. Настао црни количина натријум хлорида соли се смањује, али повећава број елемената потребних за нормално функционисање људског организма: магнезијум, калијум, калцијум, бакар, цинк и јод.

Цомпаре хемијско табелу састав (бела) и четвртак (блацк) соли могу бити према таблици.

У циљу добијања ово соли је црно, неопходно је жарити белу камене соли. Иодизед соли за калцинацију није потребно.

Печење је најбоља со јавља у рерни на врелом угљу. Међутим, у савременим условима, мало могу да користе ову методу. Стога, таква пећ може успешно да замени конвенционалну неописиву рерну. Треба имати у виду да је у микроталасној Цхетвергова соли се не укључује. Дакле, из овога је боље напустити идеју.

Припрема Цхетвергова со се своди на то да се бели со меша са специфичном адитива и влажна смеша се пребаци у запаљеном пећи или пећи. Након тога, некада 3 пута за редом морате читати "Оче наш". Издржи соли са додацима пре угљенисано стању. Надаље, поцепана соли извади из рерне, охлади, ситно дроби и винновед у ветру, у циљу одвајања прашине угља. Постоје три рецепата. Ми вам кажем како се игра у четвртак соли у сва три начина један по један.

- Овај метод се сматра да је главни. У овом случају, соје добијена Цхетвергова квасцем основа. Да би то урадили, узети 4 комада квасцем преосталих из ферментације каше разлога и помешати га са грубом сољу. Ова мешавина је стављен у посуду гвожђа. Као такав контејнер може да се користи један сача. Капацитет припремљених смеша су стављени у паљењу сушници или пећи на соли називу. Следеће, настављамо према рецепту горе описан, тј охлађена дроби и винновед готових соли. Након тога, ставити црну со у чврсто цлосабле контејнер.

- Други припрема рецепт црно со се врши помоћу биљака и ражени хлеб. За добијање соли према овом рецепту је потребно за 1 кг соли узети 4 ражени хлеб векне тежине 1 кг и 4 шаку сецканих сушеног биља: коморач, менте и оригано. Хлеб потопити у воду, стиснути га од вишка воде и месити добро. Затим, хлеб Мик са сољу, биља и мешавина је стављен у посуду гвозденом завршен. Затим, у топлој рерни или пећници водимо соли до карбонизације. Следеће, охлади се, сломљена, и стави спреман чишћењу соли у суву посуду са чврстим поклопцем. - Трећи Варијанта припрема цветни соли дешава са овса пахуљице. Ова со се обично припрема у манастирима. За црне соли према овом рецепту је потребно за 1 кг кухињске соли се 3 паковања овсене пахуљице. Пахуљице натопљене за пола сата. Затим вода се одводи, а житарице каша и додајте их у соли. Даље, смеша је стављена у посуду гвожђа и чини све секвенце као у претходним рецептима.

Готова блацк со може да се једу после посвећење током Пасхе сервиса. Пре одласка у цркву, со проширила на прекрасној слаником и ставио га у Еастер Баскет са ускршњим колачима и јајима. Ако не можете ићи на свечаном сервис, можете посвети црно соли код куће, стављајући пред иконама и прочитао молитву уочи Ускрса.