Фрозен лигње: како да кува и колико?

• Маин
• Фоод
• Замрзнути лигња: како да кува и колико?

Скуид погодан за салате и супе, као и да угаси, пржење и кувања. Они имају необично деликатну укус и арому, али само ако се припремају у складу са одређеним препорукама. У супротном, лигња ће бити "гума".

На руском тржишту, овај морски плодови представља углавном у смрзнутом и конзервирано форми. Расхлађени лигње - велика реткост. Неки бескрупулозни продавци понекад под маском охлађене питања производа одмрзнути.

Да бисте добили укусан лигњу, они морају правилно одабрати. Они треба да буду високог квалитета замрзнут. Одмрзне трупа, који је подвргнут одмрзавања након чега је замрзнута, ће бити горак и изданим да се шири током кувања.

Да би разумели да ли је производ је отопљен, то може бити у изгледу. Избор замрзнуте лазање, обратите пажњу на чињеницу да они нису лепљива и лако се одваја једно од другог. Мат један Лумпи леш кажу да су непрописно складишти, да се одмрзне, чак и много пута је то могуће. Филм у боји која покрива лигње могу имати различите сенке од сивкастог розе до љубичаста. У том случају, боја квалитета меса производа могу бити само бели. Ако је другачије боје, то значи да су лигње подвргнути одмрзавања. Због тога је њихово месо је коначно осликан у боји љуске.

1. Многи људи сматрају да је чишћење лигње на филму непријатним и мукотрпно, али није као да је прави приступ у овом случају.
2. Да би брзо уклонили леш из филма, ставите смрзнуте лигње у дубокој посуди и напунити са кључале воде.
3. Након 1-2 минута скоро све сам филм минимизира лигње удаљава од меса. Након 2 минута, сипати кључалу воду и уклонити остатке лигње под млазом воде филм.
4. Са прстима, извадите унутрашњост и кичму. Тек након тога морских плодова је спреман за даљу кување.

Најлакши начин припреме смрзнуте лигњи - кување. Фатална грешка коју многи је да варе лигње. Из тог разлога, њихово месо постаје тежак и укуса. Фрозен лигње морате кувати најмање три минута или више од сат времена. Након 30 минута кувања месо постаје нежна и мекана поново, али је сасвим изгубити у обиму и тежини.

1. Да би правилно врења смрзнуте лигње, чир у лонац 2 литра воде, додајући соли по укусу, као и бибера и ловоров лист.
2. Са другог не претеруј, иначе месо ће постати горак морских плодова. Нека скувати воду за мало зачина, буквално 5 минута.
3. Затим умочите трупа одмрзнути и пречистити према исто у кључалој води.

У овом кључале морских плодова, постоји једна тајна: доња лигња у кључалу воду, броји до десет и извуците га, а затим поново нека чир воде, па тек онда смањити други леш. Кувана лигње су добијени на овај начин је невероватно мека, нежна и укусна.

Кувани лигње може безбедно да се једе као посебној посуди, великодушно им заливање било бели сос. Прилично широка употреба меса налазе у рибљим специјалитетима медитеранске и азијске кухиње.