Најпопуларније јела турске кухиње - видео рецепти код куће

Кефтези у Измиру

Месо је било апсолутно неопходно

Војници да дуго транзиције и учествовала у тешким борбама. Укључујући војника султана Сулејмана, који је извршио више од једног успешну кампању. Кефтези - дневни јело од млевеног меса. Његова рана у лоптице, пљескавице или мале дугуљасте котлета да се прже у маслиновом уљу, а затим је угашена са доста поврћа и зачина.

Ина Антокхина

опширније

Снацкс - Меса

Руски човек је тешко објаснити шта је мезе. То је мало много. нужно све позивајући се на традиционалном турском Меса бели сир, ћуфте, маслине, акутне укисељено поврће, маслине, Долма (Тини пуњене у листовима винове лозе), зачинска паприка пуњена са орасима, печена дагње ...,

У локалним ресторанима, конобари нуде посетиоцима сами одређују избор мезе, разноликост која је нужно или на посебној табели, или се доводи лично конобара. Уверите се да покуша хладну салату од патлиџан и козји сир са медом диња.

Тхе јела

За разлику од прилично високим ценама меса, у Турској, овај производ је веома велика потражња. Где локални кувари вешто припремљен јела живине, јагњетине, телетине, зец, говедине.

На првом месту популарности међу јелима од меса су Ћевапи - ћевапи. Али ово није само ћевап, али цео посебан простор за кување, која се стално побољшана и проширена. Такво богатство врста је тешко замислити чак пробирљиве непце! Шиш-ћевап (месо кувано на ражњиће) тандир Кебаб (печена у рерни меса), донер кебаб (пржени труп већој трохантер, нарезано подели кришке) Адаин кебаб (млевеним јагњетине са травама и љуте папричице), патлидзхан -кебаб (печени патлиџан са месом). Онли Кефтиу може адекватно такмичи са вишестраног кебаб. Кефтиу - традиционална турска ћуфте од јагњеће или пилећег меса. Њихов облик може бити веома разноврсна, као и методе припреме - кувано, паре, пржени или печени.

Турски слаткише

А шта је без познатог турског десерт? Делициоус ратлук је рођен судског кондитора султана.

Једном приликом чаја султан сломио зуб на тврд орах бомбона и одмах затражио да му измисли "меке слаткише". Пастри цхеф, као експеримент, помешан са водом, шећером, скроб, розе капи, тартар сос, и смеша се сипа у посуду са бадема струготина. После хлађења, резервоар је званично исеците на коцкице, поспите шећером у праху и једноставно поднео гувернер. Овај запањујући сласт довео Султан толико узбуђен да су потомци Турака још увек славе слатки празник Секер Баирам и укус деликатну ратлук, баклаву, шербет и халва.