Једите ћевапе, нећете бити слаб! - видео рецепти код куће

• Маин
• Фоод
• Једите ћевапе, нећете бити слаб!

Мој омиљени предјело Александра Великог, и других љубитеља меса.

Турска кухиња је незамислива без Кебаб - печење на жару!

Историја овог ужину иде далеко у прошлост: прво ћевап припремљен већ у БЦ у ИИ века. Е. од жртвено јагње са медом и маслиновим уљем. Сада је направљен од свих врста меса, рибе, пилетине и млевеног меса.

У Турској, они воле рећи легенду о томе како је Велики Александар Велики током војне кампање пут танко сечен јагњетину на торту, поспите сочиво, обилно заливати јогурт и понудио да позив свидело његово јело име. То је зато што је био чувени Искендер ћевапе , која је и даље "борили на сечу" свих оних који га једу.

Уопштено, многе врсте ћевапа. Схисх кебаб - ово је познато роштиљ. Млевено - пробуразило на ражањ "кобасице" млевеног меса.

Али најинтересантнија прича - са такозваном ДОНАР Кебаб. Чињеница је да је неколико људи сматра да је њихова предака јело и зове другачије. У Грчкој - А "гурос" у Индији и Пакистану - "кебаб", Арапи и многи други народи света - је "Схаварма" или "схаверма". Али ја то не бих назвао ово јело, а она је преведена на све језике подједнако - "ротирајући месо". У принципу, рецепт је сасвим једноставан: комади меса или пилетине је веома чврсто везала за вертикалну ражњу и печење, окреће полако током сача. Готови комади се секу и умотан у лаваш или колача. Следећа - пословни фанци кувари и жеље клијента. Колач са месом може додати сецкано поврће, салату или само прстенова лук. И поврх свега, ово луксуз обилно заливати сос. Испоставило се тако укусна да је у Турској на ову тему и дошао са изреком ", када једете Донар кебаб, време се зауставља."

фоодбок.лв

Искандар кебаб

То би требало да буде:

300 г говедине

5 парадајза

2 главице црног лука

5 чена белог лука

1 велика зелена паприка

Зелени (било који)

незаслађеног јогурта

10 г путера

20 мл маслиновог уља

2 ромбови (могу користити пита)

со

Како се припремити:

1. А комад меса у сланој води да прокључа и охлади
2. Месо изрезати на танке траке и прже у маслиновом уљу. Током пржења месо додати ситно сецкане биљке.
3. Сос: ситно сецкани црни лук, парадајз, паприка и лук. Симмер поврће на тигању или ватросталну посуду. Поврће може додати мало чорбе (од кувања меса).
4. Такође можемо у посебној чинији помешајте јогурт са сољу и белим луком и добијамо још један укусан сос.
5. Лавасх пожељно загревање неколико минута у пећници (или микроталасна),
6. Приказујемо: на једном крају служи пут кришке и пржена меса, са другим ивичним деловима пут Лавасх (танки или пастиле). У центру јела шири поврћа сос и сос од јогурта и белог лука.

схуттерстоцк

Текиа кебаб

од Афгхан Кханкисхииева, кувар ресторана Зафферано:

То би требало да буде:

Млади кромпир 2 ком.

Ламб скраћену 70 г

Цуттинг Ламб 170 г

Црвена лук 20г

Свеже биље 25г

Сос 30 г шљиве

Морска со 15 г

Црни бибер 5 г.

Азербејџан Пита 1 ком.

Како припремити:

1. сапи, печенице и исећи на комаде 3 цм, стављају на ражањ, со и бибер. Пече на роштиљу.
2. кромпира проширила на ражњу и пеците на роштиљу.
3. У решо лежао Азербаијани пита хлеб, на врху - дебелог таил цлиппинг код - кромпир. Одвојено служи домаћа сос вишње шљиве и биља.