Печурака супа од сушених гљива - рецепт

Чорба од печурака, нарочито ако су добро припремљени, ретко је један од становника Русије је у стању да остане равнодушан. Штавише, према искусним куварима, најбоље да пробају није да је свежа и осушена са главни састојак. Печурке у овом случају, да супа неуобичајено пријатног мириса и богат.

Они су за храну можете купити у продавници. Међутим, ако је могуће да се у сезони на "тихом лова" и припремају своје печурке, то ће бити грех не користи. Посебно успешан је исход овог "скупа", где ће моћи да добију фер количину беле и барем неке од њих да се осуши.

Печурке повољно разликују од осталих јестивих гљива који вредно тела протеине људских у њима су садржане у лако сварљиве форми. Због ових јела од више исхрани, него од својих других колега.

Међутим, ако је бела гљива није при руци, да је дозвољено да користе друге врсте - лисичарку, Болетус, Аспен, итд главна ствар - .. То су дивљи и оне које расту у Русији. Јела, на пример, кинеске печурке изаћи са потпуно различитим укуса, али свака бих. У случају када је производ купљен у продавници, на четири литра лонац супе ће бити довољно за једну стандардну 50 грама пакет. Ако су печурке су набављени самостално или купљени на тржишту, треба да им се 5-7 комада (цела).

Печурке је мало испран и потопити у хладну воду преко ноћи. Међутим, са хитном потребом да направим супу, можете користити мало другачији начин - да их попуни са кључале воде за 20-30 минута. У сваком случају, вода у којој су натопљена, не излити - треба додати у чорбу.

У исто време требало би да почне припреме преостале састојке јела. Пре свега, треба да огулити и ситно исецкати 2-3 (у зависности од њихове величине) сијалица. Такође, потребно за супу просечног шаргарепе. Требало би да буде решетка - а може бити посебан, коврџава. Дакле, у супу производ ће изгледати боље.

Натопљене печурке треба уклонити из воде, очистити од прљавштине (може бити за њих, јер они обично не оперу пре сушења) и исећи на комадиће. Мусхроом инфузије би требало да буде добра сој кроз искључен у више слојева газу, сипајте у шерпу и, пошто додата довољно воде да прокључа. Већ печурке се додају током кључања - ако су одлучили да ставе у супу без динстањем. Лук треба да пржите, пре-сол на то. Када је постало јасно да му додати рендани шаргарепе. Неки воле да се стави у сличну динстајте и печурке. У том случају, потребно је прво пропржите производ, а затим постепено додавати остатак већ њу.

Међутим, ако је гљива је већ у лонцу, лук и шаргарепа треба ставити на њега, када је супа проври. Заједно морају да кувају око 20 минута, а истовремено је ватра стишала боље да успори.

Након тога временски период треба да буде бачен у супу пасту. Скувати пудинг је неопходно, док су куване - око 7-10 минута. Остављајући им ал денте за ово јело није неопходно, али и претворити готово каша је немогуће.

Они који не могу замислити јело без кромпира можете додати на пре-кору и исећи на коцкице, готово истовремено са гљивама. Међутим, у овом случају, јело неће радити тако деликатан.

Служити пожељно је са шлагом. Неки искуснији зеље ово пудинг, али то не вреди - компонента прекида укус гљива и мирис.