Како се припремити бешамел сос

У супротном, овај сос се назива бела, порекло која је још увек контроверзна. Али се зна да су Французи га измислио, али име аутора није била позната. Све ово се објашњава чињеницом да је чак много пре коначног одобрења бешамел, као сосова, са мањим одступањима може се наћи у француској кухињи свуда.

Дуго пре рођења бешамел, многи европски Цхефс сосови су згуснут додавањем пшеничног брашна. И у свом садашњем облику, који се сада познајемо, сматра да је замисао бешамел сосом и сјајан изум Френсис

Цлассиц бешамел сос рецепт

У тигању или конвенционални тигању, топи ништа о 50 грама путера. Не прегревати

Топ намећу око 4 кашике брашна и мешати темељно, каша брашно нафте користећи кашике

Кување на средњој ватри док се брашно је помешано и претворен у хомогену кремасту масу без грудвица. Цоок на средњој температури док се брашно се меша и претворено је у хомогену кремасту масу без грудвица

Током умијеси брашна у уљу Сипајте млеко и умутити енергично онако како ви желите, све док се смеса не згусне. Ако сматра да је сос превише густ, можете додати мало млека

Када маса значајно задебљан, додати 1/3 х. Споон црног бибера, исто или мало више соли, поспите ренданим мушкатним орашчићем и промешати

Затим, скини, дају мало кул, обучен са сосом и наших јела, као што су лазање, рецепти које можете наћи на нашем сајту

бешамел сос је готов!

Па ипак, у бешамел често додати рендани сир, који додаје привлачност сос и чини укус је много блажи.